特色介紹
苗栗南庄空氣清新、上游溪谷水質純淨，得天獨厚的自然環境培養出有「魚者之尊」之稱的鱒魚；肉質細嫩、鮮美、具有高營養價值。田媽媽「龍門口活魚餐廳」在南庄經營超過二十多年，除了多種烹調鱒魚的菜式，還有使用在地食材、搭配清淡調味的客家料理，改良傳統客家菜的鹹重口味，反而吃進新鮮蔬菜的自然鮮甜。。。餐廳裡使用的蔬菜都是從田媽媽們自家菜園採摘而來，不灑農藥與化肥，簡單烹調就能吃出原味；此外節儉的客家媽媽也會將多餘的蔬菜曬乾、醃漬醬菜，醬瓜、蕗蕎、長江豆、苦瓜、薑等，成為各桌驚喜開胃菜。「客家炆筍」使用4到5月時南庄特產的桂竹筍，燜滷過後的筍肉質清脆爽口，滋味甘甜；農民在盛產季節過後醃製成桂竹筍條，用來煮湯也很美味。。。來這裡用餐一定要配一碗南瓜飯；將白米和糯米依照比例浸泡，從生米開始煮、加入南瓜後轉小火慢慢翻攪，全身貫注在那一鍋飯裡，慢慢燜出香氣；再喝上用原生種金桔葉燉煮兩到三個小時的「金桔葉粉腸湯」，香氣四溢、味蕾全開。。。田媽媽們的私房手藝不見得只表現在菜單裡，像是「鱒魚粥」就是只有熟門道的客人才懂得預約的甘甜美味。記得點菜時多問兩句有哪些當令食材與做法，媽媽們會眉開眼笑地報很多好料給你知！。。招牌菜：金桔葉粉腸排骨湯。招牌菜介紹：粉腸排骨加上胡椒粒外加金桔葉特殊的香氣燉湯，熱熱喝可幫助血液循環，粉腸及排骨也燉得剛剛好好入口即化。
店家推薦
其他菜單
印度皇宮(台南南紡購物中心)IndiaPalace
2021-01-31 10705
11:00-21:00... (繼續閱讀)
地址：臺南市東區台南市東區中華東路一段366號2樓2F.,No.366,Sec.1,ZhonghuaE.Rd.,EastDist.,Ta place印度皇宮(桃園南崁)IndiaPalace
2021-01-31 7570
週一~週五11:00~14:3017:00~21:00，週六~週日11:00~21:00... (繼續閱讀)
地址：桃園市蘆竹區中正路1號特力屋桃園南崁店5樓 place印度皇宮(華泰名店城)IndiaPalace
2021-01-31 7244
10:00-21:00... (繼續閱讀)
地址：桃園市中壢區春德路189號2樓2F.,No.189,ChundeRd.,ZhongliDist.,TaoyuanCity320,Ta place白金花園酒店花園咖啡廳食光藝廊
2021-01-31 7100
花園咖啡廳食光藝廊營業項目含：咖啡飲品、鉑金商務早餐、典藏私廚午晚套餐以及花園下午茶；天然健康食材、醬料、肉品、均由現場廚房製作，非一般使用中央廚房調理包，所有餐點均為現點現做，咖啡、飲品、茶使用現... (繼續閱讀)
地址：新北市新店區安興路77號 place米迦專業烘焙有限公司
2021-01-31 6937
西點主廚精選特級用料，以精湛手藝演出，各式手做蛋糕、西點，用料實在風味絕佳，最能表達您豐盛的心境，在最合宜的時刻，引發美麗燦爛的共鳴，好的乳酪蛋糕採用口感柔順，奶味香濃、鈣質含量豐富的CHERMCH... (繼續閱讀)
地址：新北市板橋區國慶路27號 place