特色介紹
石梯坪漁港周圍的生態資源豐富，海水清澈，港口周圍完全沒有魚腥味；一艘大船停在陸地上彷彿是「大船入港」的縮影。民國86年，台灣的第一艘賞鯨船從這裡出發，逐漸發展出海釣、夜釣、鰾旗魚等豐富的休閒活動，讓石梯坪漁港獲選2011年十大魅力漁港的冠軍。。「米那度」是原住民噶瑪蘭語「海港」的意思。田爸爸王明正14歲開始在臺北半工半讀學習西餐，之後晉升知名美式餐廳的廚房要角；幾年前父親看中石梯坪這裡的景觀和商機，希望開創家庭事業，舉家遷回花蓮，加入田媽媽的行列。他擅長以組裝零件的概念結合各種不同食材，拼湊出美味的海鮮料理，強調要做出美味的料理，食材的新鮮程度很重要；堅持用花蓮當地的魚鮮、每天固定時間到附近魚場挑選魚貨，之後將魚泡冰塊冷凍，是保鮮第一要件！。此外，他用破布子細細熬煮成蒸魚的醬汁，以季節魚鮮搭配當地盛產的剝皮辣椒、調整比例燉成鮮魚湯，再再看出他烹調的細心。因為品質和手藝漸漸獲得客人肯定，不少當地原住民的朋友主動提供野菜，創造出這裡獨特的創意料理。。這裡四季都有鬼頭刀、鰹魚、鯛魚、龍蝦、曼波魚，依照田媽媽精神，減少多餘的調味料，他發揮西餐的創意將食材做出不同變化，從擺盤就看能出他將魚鮮料理化身成藝術品的巧手與用心。每天的漁獲現撈現做，若要品嘗季節魚鮮，王師傅建議先打電話預訂，才不會撲了個空。。。招牌菜：芹菜舞曼波。招牌菜介紹：上天賜給花蓮的禮物－曼波魚，魚肉的含水量達90%以上，無膽固醇、豐富的膠原蛋白與ＤＨＡ、骨頭含豐富鈣質，很適合現代人的需求。。營業時間：11：00~19：00。
店家推薦
其他菜單
印度皇宮(台北101)IndiaPalace
2021-01-31 6625
11:00–21:30... (繼續閱讀)
地址：臺北市信義區信義路5段7號B1B1.,No.7,Sec.5,XinyiRd.,XinyiDist.,TaipeiCity110,Ta place白河阿婆碗粿、米苔目【仁愛店】
2021-01-31 8030
從前在台南縣白河鎮，有一個85歲的阿婆，阿婆推著車子在市場賣米苔目、碗粿已經50多年了。沒有華麗的包裝，也沒有電視的報導，‧但只要吃上一口，就會被她的味道深深吸引住，彷彿回到古早年代，孩提嘻笑怒罵時... (繼續閱讀)
地址：新北市三重區仁愛街316號 place白河阿婆碗粿、米苔目【復興店】
2021-01-31 7346
阿婆米苔目、碗粿的由來在以前台南縣白河鎮，有一個80歲以上的阿婆，推著車子在市場賣米苔目、碗粿已經50多年。沒有華麗的包裝，也沒有電視的報導，但只要吃上一口，就會被她的味道深深吸引住。彷彿回到古早年... (繼續閱讀)
地址：新北市蘆洲區復興路51號 place