特色介紹
許多美食行家對鴨肉羹的美味念念不忘，尤其來自嘉義道地新港口味的板橋「新港現炒鴨肉羹」更是推崇備至。這家位於中正路不起眼的小店，老闆娘和前板橋市長江惠貞同名，多年來堅持在地口感，使用樹林最著名的高家五印醋為提味媒介，讓這碗台灣小吃成了老饕們口中的極品。鴨肉羹的作法是先用油將蒜、洋蔥和辣椒爆香後，再拌炒新鮮的鴨肉絲，等炒香之後再加入來自老闆娘家鄉又脆又爽甜的梅山筍絲，最後淋上一點五印醋，淺嚐一口就令人激賞不已。摒除一般用太白粉勾芡調羹的作法，江惠貞嚴選臺灣本產的蕃薯粉，讓身體更健康無負擔。鴨肉羹吃法可加麵、冬粉和米粉，南部人吃「鴨肉羹飯」的吃法值得試試，飯粒在吸飽了香甜夠味的鴨肉羹湯後，搭配得十分巧妙。而江惠貞的小菜「滷杏鮑菇」、「滷五香豆干」也不可錯過。
營業資訊
11:00~20:30(端午節、中元節、中秋節等大節日通常休息)
店家推薦
其他菜單
金瓜石藝棧景觀度假別墅
2021-01-31 8881
景觀餐廳典雅、舒適提供中西式料理與咖啡、飲品、茶飲、點心、美酒、音樂。中西式精緻餐飲，海鮮料理台菜及台式合菜，團體Buffet和下午茶及DIYBBQ且不定期舉辦人文藝術活動。餐飲、咖啡、茶點、住宿、... (繼續閱讀)
地址：新北市瑞芳區金瓜石山尖路2號 place阿拉拍奇早餐店(新北瑞芳店)
2021-01-31 7425
「阿拉拍奇」的這四個字，是從台灣原住民語言裡的字音所翻譯過來的，在原住民語言裡他的意思是指「錢來吧」招財的意思，使用阿拉拍奇作為店名，是希望錢來吧!賺錢喔，發大財!另外將原住民語言的音寫成國字「阿拉... (繼續閱讀)
地址：新北市瑞芳區明燈路一段171號1樓 place