特色介紹
現在的掌廚是黃大維先生，傳承自其父黃金水先生。蝦捲這道點心是明鄭時期，隨鄭成功來台的福州兵帶來的，當時，叫「肉捲」，以豬腹膜包著高麗菜、聰鴨蛋、碎肉而成，日治時代受日人大量開發漁港的影響，蝦的取得容易，以蝦取代豬肉改良為蝦捲。黃金水先生在五十幾年前，26歲時向當年70歲的老師傅吳把祀拜師學藝有成後，接手販賣，只賣兩種小吃─蝦捲和蝦餃。當時是在府城著名的小吃集中地─民族路石精臼營業，因民族路夜市拆除，被迫遷至成功路俗稱鴨母寮市場的光復市場，現在再遷移至現址。黃大維先生在其父經營五十年後，民國八十八年正式接
營業資訊
週一~週日14:30~20:00
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台邦商旅-帕莎西餐廳
2021-01-31 8328
帕莎西餐廳位於臺邦商旅內，用餐環境簡單舒適，套餐系列附有麵包、開胃酒、前菜、湯、沙拉、主餐、甜點、飲料，堅持選用新鮮的食材，加上廚師的巧手，讓食物更為可口。... (繼續閱讀)
地址：臺南市安平區永華二街197號 place