特色介紹
現在的掌廚是黃大維先生，傳承自其父黃金水先生。蝦捲這道點心是明鄭時期，隨鄭成功來台的福州兵帶來的，當時，叫「肉捲」，以豬腹膜包著高麗菜、聰鴨蛋、碎肉而成，日治時代受日人大量開發漁港的影響，蝦的取得容易，以蝦取代豬肉改良為蝦捲。黃金水先生在五十幾年前，26歲時向當年70歲的老師傅吳把祀拜師學藝有成後，接手販賣，只賣兩種小吃─蝦捲和蝦餃。當時是在府城著名的小吃集中地─民族路石精臼營業，因民族路夜市拆除，被迫遷至成功路俗稱鴨母寮市場的光復市場，現在再遷移至現址。黃大維先生在其父經營五十年後，民國八十八年正式接
營業資訊
週一~週日14:30~20:00
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金蕎蛋糕-點心蛋糕伴手禮專家
2021-01-31 6044
在中和地區享有極高評價的金蕎蛋糕，不僅紅遍中和點心界，得獎無數，更成為許多公司行號舉辦點心茶會的最佳夥伴，像鴻禧旅行社、威剛、優派、遊戲橘子、大宇資訊、圓剛等企業，都指定金蕎來幫忙。還有很多客人都是... (繼續閱讀)
地址：新北市中和區連城路265號 place