特色介紹
現在的掌廚是黃大維先生，傳承自其父黃金水先生。蝦捲這道點心是明鄭時期，隨鄭成功來台的福州兵帶來的，當時，叫「肉捲」，以豬腹膜包著高麗菜、聰鴨蛋、碎肉而成，日治時代受日人大量開發漁港的影響，蝦的取得容易，以蝦取代豬肉改良為蝦捲。黃金水先生在五十幾年前，26歲時向當年70歲的老師傅吳把祀拜師學藝有成後，接手販賣，只賣兩種小吃─蝦捲和蝦餃。當時是在府城著名的小吃集中地─民族路石精臼營業，因民族路夜市拆除，被迫遷至成功路俗稱鴨母寮市場的光復市場，現在再遷移至現址。黃大維先生在其父經營五十年後，民國八十八年正式接
營業資訊
週一~週日14:30~20:00
店家推薦
其他菜單
正古早味(古早味鹹湯圓)
2021-01-31 6911
深夜十分還是依然人潮洶湧，位於新莊的24小時不打烊的美味，當你夜深時肚子餓時，店家料好實在美食，正是解飢的好選擇！推薦菜色:鹹湯圓、蝦仁扁食、燒肉麵、虎皮蝦捲... (繼續閱讀)
地址：新北市新莊區新莊路317號1F place古早味黑砂糖剉冰永和王歌店
2021-01-31 6600
王歌使用高速磨豆機，使豆漿與豆渣自然分離，讓豆花吃起來特別綿密，入口的豆花散發自然清香的黃豆香，只需用舌尖輕觸豆花，便會綿密的在嘴裡化開，搭配上店家熬煮的花生，兩者綿密的相輔相成，滑入喉嚨中嘴裡還有... (繼續閱讀)
地址：新北市永和區安樂路240號 place