特色介紹
開業於1951年，已有61年歷史的阿三意麵算是老字號，據第二代老闆陳永彬說，民國40年時，父親陳阿杉向一位福州師傅林依貴學做意麵、並開始在市場販售；民國60年父親去世，為紀念父親，將麵店取名為「阿三意麵」。民國79年，中正路拓寬夜市場被拆除，於是將麵攤遷至中山路與康樂路交叉路口的點心城，由妻子繼續經營，陳永彬則負責意麵的生產工作，不僅自「做」自「售」，鹽水區其他多達10幾家的意麵攤原料也是出自阿三意麵，是鹽水地區號稱唯一自產自銷的意麵店。由於阿三意麵的麵條自產自銷，為維持口碑與信用，老闆陳永彬在用料上絕不吝惜，鴨蛋別人放2粒、他放5顆，揉麵人家揉2次、他可以揉上7-8回！扎實的作料，淋上精心燉熬、獨門秘方的肉燥醬汁，不僅香Q彈牙、鹹淡適中、份量也剛剛好，佐以瘦肉片、蒜汁、醬油和豆芽菜，臺灣古早意麵，就是這個味！久而久之口耳相傳、名氣越來越旺，在滿是意麵攤的鹽水中勝出，不少鹽水人都是從小吃到大，連國外慕名而來賞蜂炮的遊客，也經常指名「阿三意麵」！
營業資訊
週一~週五07:00–17:30週六~週日07:00–18:30
店家推薦
其他菜單
食金湯經典麵食館－大魯閣店
2019-03-09 11831
食金湯是高雄專業經營牛肉麵店品牌，旗下擁有金湯麵食館，食金湯經典麵食館兩大品牌。曾任職於外商公司的黃先生，蒙五星級飯店主廚寑囊相授，習得麵食亨煮技術，成立金湯牛肉麵館；多年來，導入企業化經營與管... (繼續閱讀)
地址：高雄市前鎮區中山四路100號3樓 place
