特色介紹
開業於1951年，已有61年歷史的阿三意麵算是老字號，據第二代老闆陳永彬說，民國40年時，父親陳阿杉向一位福州師傅林依貴學做意麵、並開始在市場販售；民國60年父親去世，為紀念父親，將麵店取名為「阿三意麵」。民國79年，中正路拓寬夜市場被拆除，於是將麵攤遷至中山路與康樂路交叉路口的點心城，由妻子繼續經營，陳永彬則負責意麵的生產工作，不僅自「做」自「售」，鹽水區其他多達10幾家的意麵攤原料也是出自阿三意麵，是鹽水地區號稱唯一自產自銷的意麵店。由於阿三意麵的麵條自產自銷，為維持口碑與信用，老闆陳永彬在用料上絕不吝惜，鴨蛋別人放2粒、他放5顆，揉麵人家揉2次、他可以揉上7-8回！扎實的作料，淋上精心燉熬、獨門秘方的肉燥醬汁，不僅香Q彈牙、鹹淡適中、份量也剛剛好，佐以瘦肉片、蒜汁、醬油和豆芽菜，臺灣古早意麵，就是這個味！久而久之口耳相傳、名氣越來越旺，在滿是意麵攤的鹽水中勝出，不少鹽水人都是從小吃到大，連國外慕名而來賞蜂炮的遊客，也經常指名「阿三意麵」！
營業資訊
週一~週五07:00–17:30週六~週日07:00–18:30
店家推薦
其他菜單
帕比絲手作印度廚房Bhabhi’sIndiaRestaurant
2021-01-31 8611
11:30-14:00、17:30-21:00週一公休... (繼續閱讀)
地址：新竹市新竹市新竹市金山23街69號No.69,Jinshan23rdSt.,EastDist.,HsinchuCity300,Tai place相傳滷肉飯(冬粉王)
2021-01-31 7240
位於先嗇宮站新莊化成路有家「冬粉王」（又名相傳滷肉飯），店裡提供豬腸冬粉、滷肉飯等多種傳統台式小吃，主餐以飯類套餐為主，排骨飯、焢肉飯、豬腳飯、雞排飯價位均在40到50元，鱈魚飯也是45元(小)／5... (繼續閱讀)
地址：新北市新莊區化成路364巷6號 place