特色介紹
金枝紅糟肉丸的名號所以響亮,是因為店裡對於任何製作過程、食材選用都不馬虎,以紅糟肉丸來說,從製作、發酵紅糟,到包肉丸,都親自手工製作。紅糟要特定選秋季之後才開始發酵,發酵完還要密封起來;而肉丸裡的肉是選擇上等的夾心肉,一塊塊下去浸紅糟使其入味,口感細嫩不會太老,而且也加入了好幾種香料,例如五香粉、八角粉、胡椒粉、肉桂粉等。裡頭的竹筍絲則是選擇來自竹山的新鮮竹筍製成;而外面裹的粉皮也不隨便,使用了三種粉調製而成,分別是太白粉、番薯粉、在來米粉,所以滑嫩彈Q。
營業資訊
平日10:00-19:30/假日09:30-20:00
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其他菜單
喜憨兒PASTA餐廳
2017-01-24 16802
已經成立16年的喜憨兒PASTA餐廳,融合了烘焙、餐飲服務,提供套餐搭配沙拉吧吃到飽,明亮溫馨的用餐環境,還有憨兒們的熱情招呼,一直很受附近上班族與家庭客戶的喜愛。目前推出均一價美味料理,從食材... (繼續閱讀)
地址:高雄市苓雅區尚禮街33號 place