特色介紹
金枝紅糟肉丸的名號所以響亮，是因為店裡對於任何製作過程、食材選用都不馬虎，以紅糟肉丸來說，從製作、發酵紅糟，到包肉丸，都親自手工製作。紅糟要特定選秋季之後才開始發酵，發酵完還要密封起來；而肉丸裡的肉是選擇上等的夾心肉，一塊塊下去浸紅糟使其入味，口感細嫩不會太老，而且也加入了好幾種香料，例如五香粉、八角粉、胡椒粉、肉桂粉等。裡頭的竹筍絲則是選擇來自竹山的新鮮竹筍製成；而外面裹的粉皮也不隨便，使用了三種粉調製而成，分別是太白粉、番薯粉、在來米粉，所以滑嫩彈Q。
營業資訊
平日10:00-19:30／假日09:30-20:00
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其他菜單
香料屋印度咖哩IndianCuisine
2021-01-31 8288
11:30-14:00、17:00-21:30週一公休... (繼續閱讀)
地址：臺中市西區健行路1066號No.1066,JianxingRd.,WestDist.,TaichungCity403,Taiwan place香料屋印度料理IndianCuisine
2021-01-31 7923
週二~週日11:30~13:3017:30~20:30，週一公休... (繼續閱讀)
地址：新竹市新竹市新竹市東區新光路19號No.19,XinguangRd.,EastDist.,HsinchuCity300,Taiwan place