特色介紹
金枝紅糟肉丸的名號所以響亮，是因為店裡對於任何製作過程、食材選用都不馬虎，以紅糟肉丸來說，從製作、發酵紅糟，到包肉丸，都親自手工製作。紅糟要特定選秋季之後才開始發酵，發酵完還要密封起來；而肉丸裡的肉是選擇上等的夾心肉，一塊塊下去浸紅糟使其入味，口感細嫩不會太老，而且也加入了好幾種香料，例如五香粉、八角粉、胡椒粉、肉桂粉等。裡頭的竹筍絲則是選擇來自竹山的新鮮竹筍製成；而外面裹的粉皮也不隨便，使用了三種粉調製而成，分別是太白粉、番薯粉、在來米粉，所以滑嫩彈Q。
營業資訊
平日10:00-19:30／假日09:30-20:00
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兩支北方麵食館(板橋店)
2021-01-31 8258
兩支北方麵食館成立於土城海山捷運商圈，經營團隊的組合來自於一群志工同好，誠懇、樸實、熱心、充滿人情味是我們創立經營服務理念。兩支對北方麵食有種堅持道地美味的執著，從醒麵、桿皮、包餡到成品，每一個環節... (繼續閱讀)
地址：新北市板橋區民族路261號 place