特色介紹
最初在餐廳當學徒，學成之後，偶然之下回到家鄉吃到老一輩的客家菜餚，主要是家常小吃口味，心想為何客家菜無法被當成是餐廳料理。苦思很久之後，因此開始試圖結合經驗並改良傳統客家菜很油、味道偏重的缺點，配合現代養生食材的開發，務必讓客人吃得創新吃得健康。這一路走來，由高雄北上，選擇好山好水的三峽作為餐廳的據點，並以創新客家口味作為挑戰自我料理的極限，這樣的心路歷程，除了試圖保留客家傳統的味道，更希望將傳統客家料理創新研發。並將創新的客家料理推進新的領域。主要商品、規格說明：客家創意料理、客家料理、美濃粄條等
營業資訊
11:00~14:00、17:00~21:00(週二公休)，除夕只提供外帶
店家推薦
其他菜單
洪素雲有機鹹蛋皮蛋專賣店
2017-01-15 18944
說到車城的特產，只會想到溫泉鹹蛋，在車城福安宮大廟旁，就有一家洪家鹹蛋皮蛋專賣店，光是口味就有好幾種，鹹蛋除了有溫泉鹹蛋、還有帶有淡淡香氣的碳烤鹹蛋，口味的變化，迎合不同口味的客人，還有皮蛋，Ｑ... (繼續閱讀)
地址：屏東縣車城鄉福安宮旁市場第一攤 place
