特色介紹
最初在餐廳當學徒，學成之後，偶然之下回到家鄉吃到老一輩的客家菜餚，主要是家常小吃口味，心想為何客家菜無法被當成是餐廳料理。苦思很久之後，因此開始試圖結合經驗並改良傳統客家菜很油、味道偏重的缺點，配合現代養生食材的開發，務必讓客人吃得創新吃得健康。這一路走來，由高雄北上，選擇好山好水的三峽作為餐廳的據點，並以創新客家口味作為挑戰自我料理的極限，這樣的心路歷程，除了試圖保留客家傳統的味道，更希望將傳統客家料理創新研發。並將創新的客家料理推進新的領域。主要商品、規格說明：客家創意料理、客家料理、美濃粄條等
營業資訊
11:00~14:00、17:00~21:00(週二公休)，除夕只提供外帶
店家推薦
其他菜單
CouCouCafePâtisserie咕咕甜點咖啡
2021-01-31 6957
咖啡、甜點、茶、自烘咖啡豆、手沖咖啡、法式甜點、節慶甜點... (繼續閱讀)
地址：嘉義市嘉義市嘉義市東區新生路450號 place印度皇宮(台北美麗華)IndiaPalace
2021-01-31 8044
11:30–21:30... (繼續閱讀)
地址：臺北市中山區臺北市敬業三路20號B1B1F.,No.20,Jingye3rdRd.,ZhongshanDist.,TaipeiCit place