特色介紹
最初在餐廳當學徒，學成之後，偶然之下回到家鄉吃到老一輩的客家菜餚，主要是家常小吃口味，心想為何客家菜無法被當成是餐廳料理。苦思很久之後，因此開始試圖結合經驗並改良傳統客家菜很油、味道偏重的缺點，配合現代養生食材的開發，務必讓客人吃得創新吃得健康。這一路走來，由高雄北上，選擇好山好水的三峽作為餐廳的據點，並以創新客家口味作為挑戰自我料理的極限，這樣的心路歷程，除了試圖保留客家傳統的味道，更希望將傳統客家料理創新研發。並將創新的客家料理推進新的領域。主要商品、規格說明：客家創意料理、客家料理、美濃粄條等
營業資訊
11:00~14:00、17:00~21:00(週二公休)，除夕只提供外帶
店家推薦
其他菜單
黃金茶鋪(九份黑糖薑母茶創始店)
2021-01-31 6989
★華人第一首選★手工細心挑選，嚴選高品質食材★真材實料，看得見的美味來自台灣九份第一間黑糖薑母茶創始店【黃金茶鋪】，1991年由瑞芳九份的礦工子弟沈元福先生在九份老街經營至今，二十年來堅持好品質，溫... (繼續閱讀)
地址：新北市瑞芳區基山街117號 place愛琴海太平洋溫泉會館
2021-01-31 7252
萬里蟹季節推出海鮮粥火鍋，肥美的活花蟹，加米飯及鮮美高湯一起煮成香稠湯底，搭配現涮現吃的多款在地海鮮，包括鮮蝦、鮑片、鯛魚片、軟絲等，絕頂鮮美；另外還有萬里蟹製作的一系列廣式螃蟹料理可供嘗鮮，4~5... (繼續閱讀)
地址：新北市萬里區海景路1號 place