特色介紹
如記的甘蔗雞、甘蔗鵝，每天市場一開市，就有美食行家和消費者不斷上門，光站在攤子前，就能聞到濃濃的甘蔗雞、鵝香噴噴的味道，而一天幾十隻的銷量，也是市場內的冠軍。如記小小的攤子只賣甘蔗雞、鵝和鹽水雞、鵝四種主力美食，還有一些雞下水、鵝腸和筍絲，讓消費者買回家搭配。楊老闆說，還是甘蔗雞、鵝賣得最好，因為客人遠遠地就能聞到這很特殊的香味。楊老闆料理甘蔗雞、鵝的手法，是嚴選現宰的家禽，然後馬上下鍋煮鹽水，先將肉裡面的鮮美肉汁鎖住，然後再放入烤爐中以二砂進行煙燻。憑著經驗和火候的控制，肉腿還不能爆皮，以免肉汁流失，等客人點用後服務切片裝盒，好吃的甘蔗雞、鵝上菜囉。
營業資訊
07:30-19:00(賣完提早收攤)(週一公休)
店家推薦
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kaffe@home
2021-01-31 6598
真材實料的慢活速食，閒散自在的生活角落，新鮮食材，繽紛美味。北歐簡約風格的空間設計，以黑白和原木色為主色調營造現代都會風情。開放式廚房料理現點現做，熱壓磚餅是台南獨賣的超人氣料理，其他菜色如義大利碗... (繼續閱讀)
地址：臺南市東區大學路22巷3號 placeMr.Wheat小麥先生創意料理-新市創始店
2021-01-31 6881
基於對料理的熱情和堅持，【Mr.Wheat小麥先生創意料理】誕生了。位於新市區繁忙的中正路上，一扇落地窗，隔絕城市的喧囂擾攘，感受到身心的全然放鬆；時間彷彿被調慢了1／2，窗外人車雜沓，不過是一幕幕... (繼續閱讀)
地址：臺南市新市區富林路352號 place