特色介紹
這家在中正路市場入口的熟食攤，沒有店名和招牌，廿幾年來在土城市場小有名氣。老舊傳統的攤位，攤子上的一道道熟食，卻是美味得令人誇讚。王老闆的攤子上每天都會準備十幾樣熟食，包括豬耳朵、豬頭皮、粉肝、火腿、香腸和燒雞，其中燒雞、火腿和豬頭皮，都是店裡最受歡迎的美味。燒雞是老闆特別用中藥滷湯，將洗淨的當日現宰鮮雞滷熟後，再放入烤爐用砂糖燻烤，透過中藥滷湯和煙燻砂糖兩種味道的融合，將燒雞的美味完美呈現。王老闆的豬腳火腿也是來此必買美食，作法是先將整隻的豬腳將內部的骨、肉刮除乾淨，只留下中空的豬腳皮，最後再填入美味的豬腿肉、封口，再放入滷湯中熬煮至熟透，等客人點用再切盤。豬腳火腿將豬腳皮的軟Q咬勁和嫩滑豬腿肉相結合，氣味濃郁、鮮美燻香，令人入口生春。
營業資訊
07:00~11:00週一公休
店家推薦
其他菜單
台邦商旅-帕莎西餐廳
2021-01-31 8357
帕莎西餐廳位於臺邦商旅內，用餐環境簡單舒適，套餐系列附有麵包、開胃酒、前菜、湯、沙拉、主餐、甜點、飲料，堅持選用新鮮的食材，加上廚師的巧手，讓食物更為可口。... (繼續閱讀)
地址：臺南市安平區永華二街197號 place