特色介紹
美濃著名的客家水生蔬菜野蓮,早期是客庄居民採集野生食用,後經農民大規模栽種,已從野菜轉變為美濃在地具代表性的客庄經濟作物,早期野蓮的應用,僅做為蔬菜食用,生產過種中,常有三分之二的部份被丟棄,儘三分之一的部份可以賣到市場。經過工研院導入保色乾燥和萃取技術,活化鮮菜的使用率,讓原本被丟棄的部份變成綠金,也大大的延長保存時間,提升應用型態和開發方向。透過對野蓮的成份分析及評估,萃取的原料更運用於高值化的美妝產品開發,相當具有話題。現已開發出來的產品已有野蓮風味水、野蓮面膜、野蓮吐司、野蓮冰淇淋等都是非常受好評的創意產品。
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五花馬水餃館(台南裕農門市)
2021-01-31 6479
五花馬水餃館為創新經營型態的水餃主題餐廳,創辦人胡達勇先生傳承中華麵食功夫,將其發揚光大,堅持選用健康食材與自然調味,再以道地水打餡手藝與創意,發展出一道道特色水餃與各式麵食料理,成功地將家常菜餚躍... (繼續閱讀)
地址:臺南市東區裕農路783號 place