特色介紹
美濃著名的客家水生蔬菜野蓮,早期是客庄居民採集野生食用,後經農民大規模栽種,已從野菜轉變為美濃在地具代表性的客庄經濟作物,早期野蓮的應用,僅做為蔬菜食用,生產過種中,常有三分之二的部份被丟棄,儘三分之一的部份可以賣到市場。經過工研院導入保色乾燥和萃取技術,活化鮮菜的使用率,讓原本被丟棄的部份變成綠金,也大大的延長保存時間,提升應用型態和開發方向。透過對野蓮的成份分析及評估,萃取的原料更運用於高值化的美妝產品開發,相當具有話題。現已開發出來的產品已有野蓮風味水、野蓮面膜、野蓮吐司、野蓮冰淇淋等都是非常受好評的創意產品。
店家推薦
其他菜單
街役場古蹟餐坊HistoricalTownshipOfficeRestaurant
2021-01-31 6557
新化街役場(舊鎮公所),1934年竣工,為彰化以南唯一僅存仿歐洲文藝復興時代之建築,2002年正式登錄為台南縣歷史建築。2000年「乾坤大挪移」300公尺,2002年藉由「神奇的魔力」再遷回原址。為... (繼續閱讀)
地址:臺南市新化區中正路500號 place