特色介紹
美濃著名的客家水生蔬菜野蓮，早期是客庄居民採集野生食用，後經農民大規模栽種，已從野菜轉變為美濃在地具代表性的客庄經濟作物，早期野蓮的應用，僅做為蔬菜食用，生產過種中，常有三分之二的部份被丟棄，儘三分之一的部份可以賣到市場。經過工研院導入保色乾燥和萃取技術，活化鮮菜的使用率，讓原本被丟棄的部份變成綠金，也大大的延長保存時間，提升應用型態和開發方向。透過對野蓮的成份分析及評估，萃取的原料更運用於高值化的美妝產品開發，相當具有話題。現已開發出來的產品已有野蓮風味水、野蓮面膜、野蓮吐司、野蓮冰淇淋等都是非常受好評的創意產品。
店家推薦
其他菜單
華味香鴨肉羹-延平店
2021-01-31 6766
「華味香」鴨肉羹是許多新營孩子記憶中童年的幸福味道。60多年歷史的華味香，其鴨肉羹源於古老秘方，帶骨的全鴨剁塊細細熬煮，鴨肉軟嫩香甜，加上筍絲與調料，清淡爽口不油膩，其魯味更是令人垂涎。... (繼續閱讀)
地址：臺南市新營區延平路29號 place