特色介紹
紅藜,本名是台灣藜,百年來,是屏東、台東等部落的傳統作物,排灣族人以紅藜醱酵功能釀小米酒,但在紅藜具高抗氧成分被揭櫫後,成為養生代名詞。
紅藜的運用廣泛,可利用蒸煮、微波、烤、炸及膨發製成飯糰、餅乾、薯球及米香等各種料理。此外,紅藜研磨成粉,運用範圍更廣,不論與米或麵粉混合,或製成麻糬、泡芙、鬆餅外,調配各種穀粉沖泡或製作保健膠囊皆可,也有廠商開發萃取機能性成分,製成紅藜飲品等產品,增加紅藜產品的多樣性。
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2021-01-31 7511
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地址:臺南市下營區台南市新興里中興南路21號 place