特色介紹
早期因客家族群因多遷徒且多居住於兵陸山地地形，因為保存食物不易，多以鹽保存食物，或是好處理的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜、大葉品種的芥菜），因開墾勞動多出汗，需多補充鹽分以維持體力，因此飲食傾向多油多鹹的重口味菜，不過目前已有偏向少油少鹹的改良式客家菜。
圖為客家炒板條、菜脯蛋、高麗菜封、酸辣湯
店家推薦
其他菜單
金蕎黃金帝王酥(2008年十大伴手禮)
2021-01-31 5571
[黃金帝王酥]豆沙香甜綿密，裡頭配上口感升級的手工麻糬，同時加入堅果中的極品-精選夏威夷豆，另搭配獨家特製的奶酪讓口感更加香滑圓潤，外皮則採用多層次的香酥餅皮，頂級的口感品嚐起來可為帝王般的享受，因... (繼續閱讀)
地址：新北市中和區連城路265號 place帝王食補紅面薑母鴨(創始老店)
2021-01-31 6747
帝王食補田正德創辦人因緣際會下得到舊識相贈帝王養生藥膳良方，懷著感恩分享之心，在1981年草創全台第一家帝王食補薑母鴨。鵝黃色燈籠與食補香氣，吸引顧客成群上門，營造了台灣人鬥陣圍爐吃好料的獨特飲食文... (繼續閱讀)
地址：新北市板橋區長江路三段132號 place