客家合菜

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類別台式料理 / 客家菜
電話
地址高雄市美濃區
招牌菜
鄰近商圈

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特色介紹

　　早期因客家族群因多遷徒且多居住於兵陸山地地形，因為保存食物不易，多以鹽保存食物，或是好處理的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜、大葉品種的芥菜），因開墾勞動多出汗，需多補充鹽分以維持體力，因此飲食傾向多油多鹹的重口味菜，不過目前已有偏向少油少鹹的改良式客家菜。

　　圖為客家炒板條、菜脯蛋、高麗菜封、酸辣湯

店家推薦

其他菜單

: 燒烤(1)

甕仔壯壯雞

更新 2021-01-31 人氣 7430

使用正宗放山雞，原木悶燒的甕仔壯壯雞，曾經創下單日狂賣六百隻的紀錄，以手工調製燒烤，加上獨家配方的中藥香料，烤出來的放山雞滑嫩多汁，完全不會有乾柴的口感，令人愛不釋手；這裡還有提供各式山產野菜，如竹... (繼續閱讀)

地址：新北市新店區新烏路二段9號

: 台式料理(1)

甕仔麵

更新 2021-01-31 人氣 6899

早先位於尖山埔路上的甕仔麵，現在遷移至重慶路上老街陶館內的2樓美食廣場，是道地鶯歌美食中最讓人津津樂道的一家店。尤其在逛完琳瑯滿目的1樓商場之後，信步至位於美食廣場內的甕仔麵，可以看見以老倉庫的古樸... (繼續閱讀)

地址：新北市鶯歌區重慶街95號(老街陶館2樓)

: 烘焙甜點(1)

順謚蛋糕店

更新 2021-01-31 人氣 6615

標榜低糖、低脂、零膽固醇、不含防腐劑，為家長們減輕負擔的順謚健康蛋糕，以一款綿細如絲、不甜不膩的蛋白蛋糕在美食界打響名號。蛋白蛋糕早期發明的原因，是老闆張凱淵為了做出讓因洗腎而禁食的母親也能品嚐的蛋... (繼續閱讀)

地址：新北市鶯歌區鶯桃路319號

: 異國料理(1)

塔吉摩洛哥料理TajinMoroccanCusine

更新 2021-01-31 人氣 7190

11:30-14:30、18:00-21:00... (繼續閱讀)

地址：臺北市大安區基隆路二段144巷3號No.3,Ln.144,Sec.2,KeelungRd.,Da’anDist.,TaipeiCit

: 烘焙甜點(1)

三芝小豬輕食館

更新 2021-01-31 人氣 6593

三芝小豬的開設，是一個追逐夢想的故事，老闆喜愛西點，還為此放棄原本高薪的機會，遠赴北京學習。美味鬆軟的吐司是這裡的高人氣，每逢假日都是要排隊才不一定買的到，還有許多其他蛋糕類，都是出自老闆的巧手，也... (繼續閱讀)

地址：新北市石門區崁子腳58-8號

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甕仔壯壯雞

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三芝小豬輕食館

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