特色介紹
用上等伯爵茶醃製成的排骨酥.雞丁.雞頸...及各式魯味 現炒山豬肉..... 全都是老闆獨家配方調製而成..無分號 因為現代人重視養生..而多數人會因為怕胖而不敢吃鹹酥雞及酥炸類類的東西..所以老闆特別精心研究..調製以上等茶及使用我們祖宗流傳下來的[紅麴色素]醃製成香酥的炸排骨.雞丁.山豬肉..及其各式的魯製品以供品嘗.. 紅菌早在北宋時期就開始被廣泛的使用了，由於這種菌種用於食品發酵時，會產生特殊的香味及美麗的色澤，以及防腐效果，因此，至今仍為國人所喜愛。 除了以上食品加工功能外，本草綱目中亦記載著紅麴具有「消食活血」的功效，而真正的科學的研究證據至一九七九年才出現，日本東京農工大學從紅麴菌的培養液中，分離出一種紅麴菌的代謝產物－monacolin，這種物質可以抑制體內膽固醇的合成。 亦有其他研究發現，在紅麴菌的代謝產物中，含有降血壓的物質。這些發現除了能印證我們老祖宗的智慧外，也引起醫學界的注意，希望利用紅麴菌能發展出有利人體的食品或藥物。 台中市逢甲..文華路旗艦專區主題夜市.....
營業資訊
pm:5:00-am:1:00
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聖巴黎焦糖滷味[鴨軸好禮(2010年伴手禮)]
2021-01-31 6833
商品故事：我們不以價格取勝，而是以滷獲您的味，滿足您挑剔的嘴為目標，秉持台灣人勤儉創新的鮮明特性，充分表現在菜餚特色中，以『自然、簡單、健康』。採『三低一高』低糖、低鹽、低油、高品質為原則兼具品質與... (繼續閱讀)
地址：新北市新店區北宜路一段272-1號 place