東山鴨頭

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類別熱門小吃 / 滷味
電話
地址臺南市東山區
招牌菜
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【東山鴨頭】聞名全台，無論走到那裡，都可看到【東山鴨頭】招牌攤子在賣鴨頭，因為獨特的風味而聞名全台。

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肉干利用整塊原肉切片，配合熬煮4小時的秘方醬料一起醃製，經過一整晚後透過陽光的曝曬和含有些許蜜香的龍眼木炭文火炭烤下，呈現出南台灣艷陽特有的色澤與滋味。肉酥主要用慢慢的火把豬肉熬到糜爛而不是用粉來假... (繼續閱讀)

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