「鹹甜引路臺南味」翻轉傳統餅，專攻伴手禮，「順利餅舖」做出與別人不一樣的特色餅
【臺南訊】臺南是美食之都，糕餅甜點尤為知名且別具特色。臺南市政府觀光旅遊局今（2026）年特別規劃「鹹甜引路臺南味」系列報導，介紹臺南的糕餅與甜點，也透過糕點職人引路，邀請民眾趣遊臺南，品嘗臺南甜。
臺南市長黃偉哲表示，臺南烘焙糕餅產業興盛，眾多業者中，有致力傳承老味道，也有積極創新研發。位在安南區的「順利餅舖」，負責人陳和呈勇於嘗試，不斷推陳出新，以新創的糕餅豐富消費者的味覺，更屢獲大獎。
臺南市政府觀光旅遊局林國華局長表示，順利餅舖雖然是傳統餅舖，但經營卻不守舊，反而致力革新研發新品，轉型後靠著伴手禮穩穩打下一片天，也讓三立、東森等不少媒體慕名採訪。陳和呈表示，自己年輕時對做餅便有濃厚的興趣，求學時就主動到學校附近的麵包店學習，即便在服兵役期間都不曾間斷，在軍中負責製作麵包與饅頭，退伍後如願的踏上烘焙之路，在1990年代臺灣烘焙業快速成長時趕上這波潮流自行創業，也在烘焙業新舊交替的時代中，察覺到市場風向，讓原本定位在西點麵包與漢餅的順利餅舖，轉型主攻伴手禮市場。
走進順利餅舖，架上滿滿的禮盒，其中不乏在各大比賽中獲獎的糕餅，也有多款入選府城十大伴手禮，不僅是有「光環」的餅，還都成為熱銷商品。陳和呈說當年餅舖轉型過程可說很順利，最初以自己研發的牛舌餅為主打，厚薄適中、香軟濃郁的獨特口感，不同於一般傳統脆薄的牛舌餅，在一推出後就有不錯的口碑，之後幾年他趁勝追擊，陸續推出金桔酥、乳酪酥、雪月金沙等特色餅，除了精心調配內餡突顯餅的特色，更改用白豆沙、黃金蕎麥粉等製作餅皮，讓餅的風味截然不同，他說自家的餅看似傳統，但真正品嘗過後就會知道不一樣。此外，也融合在地食材，特別是臺南盛產的水果，如火龍果、芒果等研發「火龍很芒」特色餅，並榮獲經濟部舉辦的臺灣餅創新獎。陳和呈說，伴手禮離不開在地的產業文化，他希望在研發特色糕餅的同時，也能透過糕餅說故事，把臺灣很棒的農產品以不同方式推廣出去。而他的巧思與技術，也讓越南的果乾工廠相中，邀請他前往進行交流與技術指導。
陳和呈坦言最初自己專注於研發新餅，有一部份原因是為了參加比賽，如今已榮獲許多獎項，並努力拓展通路，除了實體店面與網路，也於高鐵站、火車站等設置QRcode讓旅客掃描訂購，並提供送達飯店服務，提高購買率，更透過同業與參展讓順利的餅觸及更廣，如今也已推展到新加坡以及日、韓等國。陳和呈以傳統製餅技術融合創思，不斷做出與眾不同的餅，笑說一年四季都在做伴手禮，十分沉浸在研製新餅的樂趣中，要做與別人不一樣的餅，才是順利餅舖最大的價值。
觀旅局自1月起連載「鹹甜引路臺南味」系列報導，與張耘書老師合作介紹臺南的糕餅、甜點以及職人的故事與技藝；今年適逢台南市糕餅商業同業公會成立 80 週年，推出「鹹甜引路臺南味」系列報導別具意義。觀旅局補充：「2026臺南行春網站」一站掌握逾百項活動與吃喝玩樂，黃偉哲市長邀請全國民眾新春遊臺南，金馬伍吉好運到!更多相關內容也請持續鎖定「台南旅遊網」及「台南旅遊粉絲專頁」。更多台南糕餅相關資訊，歡迎搜尋「台南市糕餅商業同業公會粉絲專頁」查詢。
台南旅遊網https://www.twtainan.net/zh-tw/
台南旅遊粉絲專頁https://www.facebook.com/traveltainan
台南市糕餅商業同業公會粉絲專頁https://reurl.cc/mk87Aj
- 屏縣啟動「秋季行車安全月」強化高風險事故防制 籲用路人不酒
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-09-30 22:29:45
-
屏東縣政府29日召開9月份道路交通安全聯席會報，由縣長周春米主持，邀集公路局南區養護工程分局、監理機關、警察局及縣府相關局處，針對近期交通事故趨勢及高風險事故樣... 詳全文 »
- 中市與日本大分縣教育合作再深化 簽署MOU拓展校際交流
- 里報.tw / 臺中市 - 2026-10-02 23:02:03
-
台中市政府教育局積極拓展國際教育交流，9/30日與日本大分縣教育委員會在市立惠文高中簽署「教育交流及合作備忘錄（MOU）」，建立教育合作夥伴關係。未來雙方將朝推... 詳全文 »
- 臺東4親子館增設空品監測看板24小時掌握育兒環境品質
- 里報.tw / 臺東縣 - 2026-09-26 18:27:17
-
【臺東訊】為打造更安心、舒適的育兒空間，臺東縣政府今年與環保局合作，從親子館著手，推動室內空氣品質巡檢及管理。繼前期完成巡檢及輔導後，再進一步於臺東、成功、關山... 詳全文 »
- 「2026夏祭新鮮市：相揪來旗山」蕉城映像行旅攜手「旗山x沖
- 里報.tw / 高雄市 - 2026-09-27 23:40:05
-
【高雄訊】「2026夏祭新鮮市」壓軸場「相揪來旗山」蕉城映像行旅26日於旗山體育場熱鬧登場，本次活動與旗山區公所合作，攜手日本沖繩知名商店街打造「旗山x沖繩國際... 詳全文 »
- 屏東館亮相高雄冬季旅展 南國四寶、金鑰獎旅宿邀請民眾暢遊南
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-02 23:31:44
-
年度南臺灣旅遊盛會「2026高雄市旅行公會冬季國際旅展」於10月2日至5日在高雄展覽館南館盛大登場。屏東縣政府今年集結在地觀光產業夥伴打造「屏東館」，展出多元山... 詳全文 »
- 2027首跑！元旦到屏東佳樂水追上新年第一道光
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-09-30 22:19:30
-
2027年的第一個行程，就來屏東追光！「屏東風域曙光路跑」將於1月1日清晨在滿州佳樂水風景區登場，邀請跑者沿著太平洋海岸迎風開跑，把浪聲、晨光與奇岩海岸風景，一... 詳全文 »
- 邊吃辦桌邊看戲！「星村有喜事」口碑熱烈再登場 辦桌席今開搶
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-09-30 22:35:28
-
去年一開賣即秒殺的「星村有喜事」今年再度開席!11月13日、14日晚上6時30分，在得勝新村遺構公園熱鬧登場，辦桌席今(30)日下午2時啟售。由知名製作人王偉忠... 詳全文 »
- 2026小島野台10月17日登場 音樂、市集、無人機展演點
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-09-30 22:44:05
-
今年秋天小琉球將迎來一場充滿海島風情的音樂盛會！「2026小島野台」於10月17日在小琉球停機坪登場，串聯風格市集、街頭藝人、星空演唱會及無人機展演，活動自下午... 詳全文 »
- 從「新」出發、在「金」安家 金門移民署攜手跨域網絡共
- 里報.tw / 金門縣 - 2026-10-02 23:26:52
-
為持續強化新住民服務網絡，整合金門地區政府及民間資源，移民署南區事務大隊金門縣服務站於近日辦理「移民署115年度金門縣新住民網絡會議」，邀集政府機關、醫療衛生、... 詳全文 »
- 115年公費流感、新冠疫苗開打 高醫設快速接種站 持健保卡即
- 里報.tw / 高雄市 - 2026-10-02 23:08:22
-
時序進入秋冬，也是疫情開始蠢動的季節，目前國內流感疫情持續升溫，流感重症和死亡病例數更是雙雙創近年同期的新高，而注射疫苗是預防流感的最佳方式。今(2026)年公... 詳全文 »
- 從庇護工場到一般職場 一步一步走出自己的工作路 勞工局推動庇
- 里報.tw / 高雄市 - 2026-09-30 22:28:44
-
【高雄訊】「以前都是家人照顧我，沒想到我也可以有一份穩定的工作！」阿輝(化名)是一位重度智能障礙者，因理解與反應速度較慢，面對新事物需要較長的適應時間，也容易因... 詳全文 »
- 智慧停車兼顧道安！盧市長：台中7年多建59座停車場、增2萬停
- 里報.tw / 臺中市 - 2026-10-02 22:58:39
-
台中市政府持續改善停車環境，近7年多已興建59座停車場，連同路邊停車空間共增加2萬多個停車位，並推動「區區智慧停車計畫」，目標於119年前完成2萬7,000格智... 詳全文 »
-
屏東顯法寺「中外藝品好物展」10月17日開幕 日賢法師邀民眾 - 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-09 21:30:00
-
藝術跨越地域，文化連結人心。屏東顯法寺將於10月17日舉辦「中外藝品好物展」開幕典禮，展出日賢法師多年來自國內外蒐集的藝術珍藏，以及其他藝術家的創作，透過多元的... 詳全文 »
- 屏東縣縣長盃羽球錦標賽熱血開打 860位隊職員齊聚球場 揮
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-02 23:28:36
-
115年屏東縣縣長盃羽球錦標賽，今（2）日於屏東縣立體育館盛大開幕，來自各地的羽球好手齊聚一堂，在球場上切磋球技、挑戰自我。本次賽事為期2天，涵蓋社會男子團體組... 詳全文 »
- 「AI領航・屏東智造」系列研討會開跑！ 首場「AI × 金
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-02 23:19:39
-
為協助在地傳統金屬製造業掌握AI趨勢，屏東縣政府城鄉發展處於1日，舉辦「AI×金屬製造科技產業新知研討會」，以「AI賦能智慧製造・提升生產效能」為主軸，由屏科大... 詳全文 »
- 中秋團聚不忘安全 豐里警走入社區宣導交安反詐
- 里報.tw / 臺東縣 - 2026-09-26 18:27:17
-
【臺東訊】中秋佳節將至，為提升民眾交通安全及防詐騙意識，臺東警察分局豐里派出所前往豐谷里、豐榮里參與中秋節活動，利用節慶聚會機會與里民，宣導交通安全及反詐騙觀念... 詳全文 »
