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南門市場年菜聰明選健康營養過好年

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里報.tw 記者:林家慶 / 臺北市 報導 發佈時間:2026-01-26 12:36:06

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  【臺北訊】農曆年節將近,大家忙於備年貨、準備年菜之際,別忘了兼顧家人的健康。研究指出高血壓所引發罹患慢性疾病的風險,以心血管疾病的1.8倍為最高;高血糖與高血脂致罹患慢性腎臟病的風險分別為1.8及1.5倍,三高對於慢性疾病的危害不容小覷。依據113年國人十大死因分析,心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病、與腎炎、腎病症候群及腎病變五項,皆與三高(高血壓、高血糖與高血脂)相關,死亡人數達6.1萬人(佔總死亡人數約30%),並超過癌症5.4萬人。
 
  臺北市中正區健康服務中心主任周真貞表示,依據衛生福利部國民健康署114年健康促進統計年報資料,最近一期(109-113年)的國民營養健康調查18歲以上國人的高血壓、高血糖及高血脂等盛行率分別為29.9%、12.9%及30.5%,且數據顯示近年來三高盛行率持續增加。國人外食比例接近7成,由於外食族群常面臨食物種類選擇限制,過多的油、鹽攝取,進而增加三高及心血管疾病等健康風險。
 
  臺大醫院馮馨醇營養師表示,南門市場匯集多樣熟食、南北貨及各式糕點,即將迎來年節採買高峰,傳統年菜多為高脂肪、高鈉料理,若長時間大量攝取,容易增加身體負擔,建議民眾可透過食材替換,提升年菜健康度。
 
  馮馨醇營養師說明,雞湯、佛跳牆、火鍋等可加入菇類、豆腐、凍豆腐或豆包,取代丸子或火鍋料,蔬菜可加入大白菜或高麗菜;優先挑選魚類料理,新鮮食材清蒸就很美味,也能降低油脂含量;栗子燒雞可搭配青江菜;蝦類料理建議與玉米筍、花椰菜或甜椒拌炒;什錦菜以黃豆芽搭配香菇、紅蘿蔔、黑木耳及冬筍等10種蔬菜,增加蔬菜量。紅肉選擇牛腱燉番茄,兼顧美味與營養。透過聰明選擇與調整,過年也能兼顧美味與健康。
 
  臺北市中正區健康服務中心主任周真貞提醒,民眾預防「三高」(高血壓、高血糖、高血脂)的健康五要點「檢、吃、動、戒、睡」,定期檢查掌握數值;聰明吃三少一高(少油、少鹽、少糖及高纖);維持規律運動(每週150分鐘中度身體活動);戒菸限酒;充足睡眠與壓力管理,從飲食、運動、生活習慣多管齊下,才能有效遠離慢性病風險。國民健康署自114年起擴大免費成人預防保健服務對象,從原先40歲擴大至30歲起,新增30至39歲民眾每5年可接受一次成人預防保健服務,就是希望國人及早發現三高等健康異常問題,及早介入治療。
 
  歡迎臺北市40歲以上市民於115年2月2日至2月13日的週一至週五早上8時30分至下午5時30分,至南門市場採買年菜時,順道前往4樓中正區健康服務中心,免費進行血壓、血糖、膽固醇三合一及身體組成分析儀檢測,提早掌握健康狀況,安心迎接農曆新年。
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