首屆亞太區域慢食年會在菲律賓饒縣長親自帶隊出席分享餐桌上的永續臺東
【臺東訊】 為深化臺東在國際慢食地圖上能見度，臺東縣長饒慶鈴昨（18）日親率「臺東慢食代表隊」啟程前往菲律賓巴科羅（Bacolod），參與首屆 Terra Madre Asia & Pacific 2025（2025亞太慢食年會）。饒縣長表示，此次代表隊成員不僅是餐飲業者，更是來自臺東縣內包括布農族、排灣族、魯凱族、卑南族、阿美族等多個原住民族群的文化實踐者。此行不僅推廣臺東在地食材，更要將臺東獨特的傳統智慧、食農教育以及永續慢食精神，在國際舞台上發光發熱。
Terra Madre Asia & Pacific 2025 是亞太地區最重要的慢食盛會，也是全球兩年一度Terra Madre – Salone Del Gusto國際慢食年會之後，首次在亞太區域舉辦的重大活動，更肩負著凝聚地區力量、推動永續美食發展的關鍵使命。今年大會以「從土壤到海洋：一場穿越風味與傳統的慢食之旅」為主題，匯聚來自超過25個國家、逾2000名參與者，包括小農、漁民、原住民領袖、青年、國際頂尖廚師及倡導者，為亞太地區慢食社群提供了一個無可取代的平台，讓他們能夠面對面交流，分享傳統智慧，共同探討氣候變遷與食物系統所面臨的挑戰。
活動在強化地區食物主權，推動「優質、純淨、公平」的食物原則，並將地方美食文化提升至全球視野，巴科羅市作為主辦地，將成為亞太地區永續發展與飲食文化交織的焦點。這場為期五天的盛會，是對生物多樣性和社群韌性的一次強有力慶祝，預示著一個更公平、更可持續的食物未來。
饒慶鈴指出，臺東慢食節已成為臺灣最具指標性的飲食文化節慶活動，十年來在臺東的推廣，也建立了緊密的在地慢食社群。此次臺東慢食代表隊成員陣容堅強，包含積極推動臺灣原生種保種復育的「蓋亞那工作坊」、推廣魯凱族傳統飲食文化的「南島部落咖啡廚房」、重新演譯排灣族傳統食材的「樂蕬樂食」、鹿野小農及慢食實踐者「共農共食」等四組團隊分享來自不同族群的傳統飲食文化，另來自建和部落的「部落草地便當」；推廣阿美族傳統文化的「浮定生活」；資深部落文化工作者李張力元，以及肩負永續海洋理念的「旗遇海味」等，也都自費參加，共同展現臺東獨特的飲食文化，並與來自亞太地區的慢食代表交流分享。
「我們帶出去的，不只是食物，而是來自臺東山海和土地的傳統智慧。」饒縣長在啟程前強調，希望透過這趟旅程，讓世界看見臺東在守護在地飲食文化、實踐環境永續上的努力。
代表隊於昨日抵達馬尼拉後，隨即轉機前往巴科羅，並於晚間與當地慢食社群進行友好交流，為接下來的年會活動暖身。想了解更多關於亞太慢食年會活動精彩內容，以及臺東代表隊在菲律賓的展演，歡迎追蹤「慢食臺東 Slow Food Taitung」臉書以及慢食臺東官網。
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