引入青年攤商新力進駐傳統市場掀起在地美食新浪潮
【臺南訊】為鼓勵青年投入傳統市場創業，臺南市政府積極推動「市場青年招租方案」，提供租金優惠、行銷輔導與設備資源，協助年輕創業者在市場中實現夢想，為傳統市場注入創意與活力，開創市場新風貌。
市長黃偉哲表示，傳統市場不僅是日常採買的場所，更是青年實現創業夢想的重要基地。市府將持續透過「市場青年招租方案」等計畫，引進更多青年力量，活化市場空間、提升整體消費體驗，並為臺南經濟與就業注入全新動能。
經濟發展局局長張婷媛指出，這些青年攤商不僅展現對食材品質的堅持與對顧客的熱忱，更成功將創意與生命力注入傳統市場，在延續市場人情味的同時，也形塑出嶄新的市場文化。另外招租計畫已吸引眾多青年加入市場行列，遍布於鹽水觀光美食城、下營市場、隆田市場、光復市場、保安市場、白河市場、學甲市場與麻豆市五公有零售市場等地，這些由青年經營的美食攤位憑藉用心與創意，廣受好評，成為市場中的人氣新指標。
市場處處長王俊博則特別推薦數家具有代表性的青年攤位，邀請市民與遊客一同前來品嚐，包含位於鹽水觀光美食城的「玖香煙燻滷貨」，堅持每日現場煙燻，滷味品項多元、滷汁香濃不膩，深受顧客喜愛，更成為許多饕客心中的下酒菜首選；下營市場的「阿玫食堂」，老闆憑藉紮實手藝打響名號，主打每日現煮海鮮粥，湯頭鮮美、食材實在，搭配親切服務，是當地人力薦的巷仔內美食；白河市場的「白河獻芳烤地瓜」，由一對熱情的年輕夫妻經營，每日親選地瓜、清洗處理後以碳火慢烤，完整保留地瓜天然香甜，並推出真空冷凍包裝，讓顧客在家也能隨時享用這份溫暖自然的滋味。更多市場美食資訊，歡迎至臺南市市場處官網查詢 (https://marketoffice.tainan.gov.tw/)。
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