山海風味集大成！台東限定配方豆亮相為8/9、8/10南島咖啡節預熱暖場
【臺東訊】一場從莊園走向吧檯的風味探索，隨著「山海系列課程」最終章-「台東咖啡風味實驗工作坊」圓滿落幕，也為南島咖啡節正式暖場，今年的配豆課程以實作為核心，集結縱谷、東海岸與南迴地區的咖啡莊園與業者齊聚一堂，嘗試從台東多樣的風土條件中，拼湊出一款能代表在地精神的專屬風味。成果發表特別邀請台東縣政府農業處長許家豪正式揭曉2025年度「台東限定配方豆」，象徵產地風味的集體智慧誕生，也宣告南島咖啡節即將跨出新高度。
台東縣長饒慶鈴表示，台東地勢縱長、風土多變，咖啡風味橫跨花香果酸到熟果木質，為突破產區規模小、風味分散的挑戰，台東縣政府規劃「台東咖啡山海系列課程」，內容涵蓋從產地實訪的「咖啡莊園巡禮」、進入製程核心的「後製工作坊」、強化專業感官評鑑的「感官工作坊」、對標國際規格的「CoE國際杯測工作坊」，一路走到風味整合的「配豆實驗工作坊」，完整打造出台東咖啡從源頭到風味呈現的知識與產業鏈。
此次配豆課程特別邀請兩位具有國內外比賽評審經歷的講師-日出印象創辦人陳志銓與《吳朵兒記事》自媒體創辦人吳筱翎，帶領學員深入咖啡產業趨勢、拼配邏輯、風味設計與實作流程。去年冠軍、林道咖啡主理人廖翊成也以助教身份加入，陪伴學員調整風味與精進杯測技巧。他表示，去年參加拼配課後，對理解咖啡的方式產生很大改變，不再只是看豆子本身，而是從整體風味結構去思考，這次來擔任助教，看見很多組合意想不到卻有驚喜，是很有成就感的經驗。
課程採分組競賽形式進行，學員運用台東不同產區的咖啡豆進行風味拼配，歷經兩天密集測試與討論，產出多組風味作品，最終由第四組(組員：地利伯咖啡莊園廖源進、東鳩窯咖啡莊園陳宥丞、瓶帆咖啡自家烘焙張亦平、Woogray吾歸咖啡陳宛亭)〈梅雨季的一點微醺〉奪得冠軍，作品以梅酒風味為主軸，呈現熟成的酸甜層次，交織著青梅的酸氣與微微緊緻的口感，尾韻則帶有可可風味。此作品獲選為2025年「台東限定豆」年度代表配方，未來將推廣應用於節慶活動與相關販售通路。
成果發表會後頒發結業證書，鼓勵學員持續深耕專業，將所學轉化為品牌力與產品力。農業處指出，配豆不僅是風味排列的技巧，更是在地價值的再創造。透過這樣的共創實作，促進產區間的交流與技術互補，讓台東咖啡從風土條件中孕育出更具辨識度的風味語言。
此次配豆課也是「2025南島咖啡節」系列暖身活動之一，壓軸市集將於8月9日至10日，在台東市新生廣場盛大登場，為期兩天的活動將匯聚國內外精品咖啡品牌、風味試飲、體驗講座與現場演出，完整呈現台東山與海交織的咖啡故事。
此外，備受關注的「2025台東冰咖啡創意大師賽」也正熱烈徵件中，今年以「山海共醇」為題，即日起徵件至9月26日止，邀請全台咖啡創作者發揮風味創意，打造最具在地精神的冰咖啡作品。入選決賽者將可獲得新台幣2,000元交通與材料費補助，迎戰這場夏日最沁涼的風味對決！
更多活動詳情與報名資訊，請上「台東好農」FB粉絲專頁(https://www.facebook.com/newttmall) 或「太平洋左岸台東咖啡」官網（https://taitungcoffee.com.tw/）查詢。從產地知識到品飲創作，從產業連結到品牌加值，誠摯邀請您共襄這場年度最有風味的咖啡盛會！
-
0728豪雨造成後壁積淹水黃偉哲第一時間趕赴現場關心居民安置 - 里報.tw / 臺南市 - 2025-07-28 14:12:13
-
【臺南訊】今（28）日受低氣壓帶來的豪大雨影響，台南市後壁區多處傳出積淹水情況。市長黃偉哲一早就趕赴現場瞭解災情，並宣布後壁區停止上班上課，以維護市民安全。... 詳全文 »
- 石雕美作震嘉義嘉義市石雕協會會員聯展
- 里報.tw / 嘉義市 - 2025-07-29 00:13:49
-
【嘉義訊】嘉義市石雕協會將於7月23日至8月10日，在嘉義市文化局文化藝廊四樓舉辦一年一度的會員聯展。本次展覽共展出來自嘉義本地及外縣市石雕藝術創作者的約7... 詳全文 »
- 青年引領永續新浪潮！2025社會設計挑戰賽決賽揭曉翻轉社會共
- 里報.tw / 新北市 - 2025-07-28 10:22:46
-
【新北訊】全台規模最大、最有影響力的SDGs提案競賽「SocialDesigner青年永續社會設計挑戰賽」，總決賽已於前（26）日圓滿落幕。歷經四個月的培訓... 詳全文 »
- 最高補助80萬！高雄厝智慧雲補助申請倒數60天
- 里報.tw / 高雄市 - 2025-07-28 17:14:34
-
【高雄訊】只剩60天啦！「114年度高雄厝智慧雲補助計畫」即將截止受理，今年獲智慧升級補助至今(114)年9月30日截止，針對公寓大廈裝設雨水貯集滯洪設施觀... 詳全文 »
- 7/30就博會＋青年領航媒合30家知名企業提供超過1900職
- 里報.tw / 新北市 - 2025-07-28 17:14:34
-
【新北訊】新北市勞工局攜手勞動部，將於7月30日（星期三）上午10時至下午2時，在致理科技大學誠信館舉辦「2025新北市就業博覽會暨青年就業領航計畫專案媒合... 詳全文 »
- 陳其邁市長視察北高雄防汛設施 推動滯洪與排水整備 強調超前部
- 里報.tw / 高雄市 - 2025-07-29 13:05:03
-
隨著西南風增強，高雄市28日進入強降雨高風險期。市長陳其邁上午前往橋頭與岡山地區，實地視察芋寮滯洪池及石螺潭抽水站整備情形，並要求加緊辦理側溝清疏，強調市府... 詳全文 »
- 今夏最熱2025翻轉動漫祭 就在高雄夢時代 8款限定禮包
- 里報.tw / 高雄市 - 2025-07-28 16:26:06
-
《膽大黨》《鬼滅之刃》《2.5次元的誘惑》與你共度暑假 2025高雄翻轉動漫祭，即日起至8月24日在夢時代8樓時代會館盛大展開，木棉花國際要與南部... 詳全文 »
- 屏東三位社工勇奪全國社安網績優獎，展現高度專業與跨網絡合作
- 里報.tw / 屏東縣 - 2025-07-28 16:34:16
-
在「強化社會安全網第二期計畫」持續推動之際，屏東縣政府再次展現深耕基層的實力，勇奪3項全國性殊榮，衛生福利部公布114年全國績優人員及團體表揚名單中，屏東縣... 詳全文 »
- 廉能共好 公私共榮！新北消防局點燃守法新火苗
- 里報.tw / 新北市 - 2025-07-28 16:30:58
-
【新北訊】為深化同仁廉政法治觀念及強化依法行政意識，新北市政府消防局訂於今（28）日上午10時，於該局9樓大禮堂舉辦「114年度『廉能共好公私共榮』」廉政法... 詳全文 »
- 「新北不動產愛連網」推出地段率查詢功能，查找房屋稅資訊更便利
- 里報.tw / 新北市 - 2025-07-28 10:22:46
-
【新北訊】「為什麼我家要繳得比鄰居還多呢？」這大概是每年繳納房屋稅時，不少人心中的疑問，為協助民眾了解自家房屋稅計算依據及房屋地段相對價值，近期「新北不動產... 詳全文 »
- 測量儀器檢校一把罩樹林地所簡易基線場標準距離已更新
- 里報.tw / 新北市 - 2025-07-28 10:22:46
-
【新北訊】樹林地政事務所旁設置之簡易基線場標準距離又更新囉！為確保測量成果品質，該所於今(114)年7月再次檢測簡易基線場，並將檢測後之標準距離全面更新，除... 詳全文 »
- 新北市新莊區立德段175地號周邊公私有土地都市更新案永大興營
- 里報.tw / 新北市 - 2025-07-28 10:22:46
-
【新北訊】新北市政府於114年7月15日評選出馥華集圖旗下永大興營造工程股份有限公司為「新北市新莊區立德段175地號周邊公私有土地都市更新案」最優申請人。 ... 詳全文 »
- 天后江蕙高雄開唱8場圓滿成功高市府續推商圈夜市券跨世代樂迷帶
- 里報.tw / 高雄市 - 2025-07-28 08:49:11
-
【高雄訊】天后江蕙於今（114）年7月重拾麥克風於高雄巨蛋盛大回歸，連八場演唱會於昨（26）日圓滿結束，破八萬樂迷見證二姐深植人心的音樂情感與舞台魅力。為了... 詳全文 »
- 守護竹縣古蹟你我一起來 8月系列課程即日起開放報名
- 里報.tw / 新竹縣 - 2025-07-27 09:47:39
-
【新竹訊】新竹縣政府文化局114年度舉辦3場「古蹟價值．共下守護」文資守護員系列課程，繼首場課程於5月圓滿完成，第二、三場次將於8月13、20日舉辦，課程以... 詳全文 »
- 屏東2公園鴨鵝數量過多 縣府呼籲：別讓城市成為棄養的庇護所
- 里報.tw / 屏東縣 - 2025-07-28 16:41:58
-
屏東市萬年公園及復興公園近年來，民眾棄養及自然孕育致鴨鵝成群，兩公園鴨鵝數量倍數成長，造成水質及步道髒亂，甚至有民眾不顧自身安全撿拾池邊鴨鵝蛋，諸多亂象接踵... 詳全文 »
- 推動社區急症照護服務臺東衛生局「全民健康保險在宅急症照護試辦
- 里報.tw / 臺東縣 - 2025-07-28 14:12:13
-
【臺東訊】為培育臺東地區專業人才，臺東縣衛生局配合衛生福利部中央健康保險署推動「全民健康保險在宅急症照護試辦計畫」，於日前在台東基督教醫院辦理「全民健康保險... 詳全文 »
