114年「首惜廚師」賽落幕臺東慢食理念亮眼發光各組特優晉級分區賽及全國決賽
【臺東訊】為推廣惜食觀念、強化全民食育意識，並深化民眾對綠色飲食與環境永續的認識，臺東縣環境保護局今(114)年辦理「首惜廚師」甄選活動，歷經報名、徵件、資格審查等程序，並於昨（12）日在國立臺東專科學校舉行實地競賽後圓滿落幕。此次活動透過「惜食料理食譜組」及「惜食創意教案組」兩大組別，鼓勵參賽者從生活中實踐惜食理念，並展現創意與行動力。最終由葉建志與高詮智、褚庭、蔡姿俞分別榮獲兩組特優，將代表臺東縣參與惜食料理食譜組分區賽及惜食創意教案組全國決賽，為在地慢食精神發聲。
臺東縣政府近年持續推動「慢經濟」，主張「食當季、食在地」的綠色生活方式，結合在地農產、市集文化與飲食教育，打造一套屬於臺東的永續生活樣貌。此次「首惜廚師」活動也符合「慢經濟」精神的實踐延伸，強調惜食不僅是對食物的尊重，更是環境永續的重要一環，不僅鼓勵民眾關注食材的來源與價值，也讓更多人理解「惜食」與「永續」之間的深層關聯。從創意料理到教案設計，參賽者將格外品、全食利用、低碳烹調等理念具體呈現，亦透過教案引導大眾認識氣候變遷、糧食浪費與資源耗竭之間的連動關係。
臺東縣環保局指出，此次「首惜廚師」徵選內容需聚焦十大惜食行動：「主動說、可以選、可打包、吃格外、吃全食、吃在地、惜食材、愛地球、愛分享、愛推廣」，希望藉由競賽傳達出「廚房即是改變世界的起點」核心概念。活動共吸引30組惜食好手投稿參賽，其中不乏專業廚師、環境教育者及關心永續議題的民眾。現場競賽中，參賽者不僅精心設計擺盤與口味，亦以教學道具、故事引導、飲食文化為設計教材，展現高度專業與教學創意。
經一天的競技後，「惜食料理食譜組」由來自台東在地綠色飲食發展協會的葉建志端出「麻婆豆腐」與「酸辣馬鈴薯絲」兩道色香味俱全的家常料理，強調全食材利用、減少廚餘，備受評審肯定；而「惜食創意教案組」則由高詮智、褚庭及蔡姿俞以認識臺東原民野菜與傳統飲食文化為基礎，將永續精神融入教材，兼具地方特色與環境教育價值。此外，其他優等作品也聚焦於五感食育、永續漁業等主題，成功引發觀眾對惜食行動的高度共鳴。
環保局強調，「首惜廚師」甄選活動不僅促進民眾參與惜食行動，也成為推動臺東「慢經濟」與「永續城鄉」的重要平台。未來也將持續辦理相關活動，擴大推廣低碳飲食、零廚餘生活，鼓勵縣民從日常起步，落實淨零綠生活願景。透過創意料理與環境教育的力量，讓惜食不再只是口號，而是臺東生活文化的一部分，為下一代打造更健康、永續的未來。
-
「新北不動產愛連網」推出地段率查詢功能，查找房屋稅資訊更便利 - 里報.tw / 新北市 - 2025-07-28 10:22:46
-
【新北訊】「為什麼我家要繳得比鄰居還多呢？」這大概是每年繳納房屋稅時，不少人心中的疑問，為協助民眾了解自家房屋稅計算依據及房屋地段相對價值，近期「新北不動產... 詳全文 »
- 屏東2公園鴨鵝數量過多 縣府呼籲：別讓城市成為棄養的庇護所
- 里報.tw / 屏東縣 - 2025-07-28 16:41:58
-
屏東市萬年公園及復興公園近年來，民眾棄養及自然孕育致鴨鵝成群，兩公園鴨鵝數量倍數成長，造成水質及步道髒亂，甚至有民眾不顧自身安全撿拾池邊鴨鵝蛋，諸多亂象接踵... 詳全文 »
- 新北八里首座戶外健身房全齡運動新據點揪全家一起運動去
- 里報.tw / 新北市 - 2025-07-28 17:14:34
-
【新北訊】新北八里首座戶外健身房全齡運動新據點揪全家一起運動去新北市八里區公所於114年7月29日（星期二）上午11點在商三綠帶（商港三路旁）舉辦「八里體健... 詳全文 »
- 7/30就博會＋青年領航媒合30家知名企業提供超過1900職
- 里報.tw / 新北市 - 2025-07-28 17:14:34
-
【新北訊】新北市勞工局攜手勞動部，將於7月30日（星期三）上午10時至下午2時，在致理科技大學誠信館舉辦「2025新北市就業博覽會暨青年就業領航計畫專案媒合... 詳全文 »
- 旭海科研火箭發射場域組裝廠與控制中心啟用 青年火箭夢想接軌
- 里報.tw / 屏東縣 - 2025-07-28 16:38:28
-
旭海科研火箭發射場域新建組裝廠與整修控制中心，27日正式揭牌啟用。國家科學及技術委員會主委吳誠文、屏東縣長周春米、國家太空中心主任吳宗信及地方代表、產學研單... 詳全文 »
- 0728豪雨造成後壁積淹水黃偉哲第一時間趕赴現場關心居民安置
- 里報.tw / 臺南市 - 2025-07-28 14:12:13
-
【臺南訊】今（28）日受低氣壓帶來的豪大雨影響，台南市後壁區多處傳出積淹水情況。市長黃偉哲一早就趕赴現場瞭解災情，並宣布後壁區停止上班上課，以維護市民安全。... 詳全文 »
- 世界肝炎日新北呼籲毛寶貝也需要定期健康檢查
- 里報.tw / 新北市 - 2025-07-28 10:22:46
-
【新北訊】每年7月28日為「世界肝炎日」，除了人類健康需要關注，家中的毛寶貝健康也同樣重要。 新北市動保處提醒飼主，平時應注意毛寶貝的飲食、行為及精神狀況... 詳全文 »
- 新北攜手饗賓集團邀弱勢兒少享美食侯友宜：創造愉快暑期回憶
- 里報.tw / 新北市 - 2025-07-28 17:14:34
-
【新北訊】為善盡社會責任，饗賓餐旅事業旗下的饗食天堂今(28)日與新北市政府合作舉辦「公益饗宴」，邀請新北市弱勢家庭兒少及其照顧者齊聚享用美食，新北市長侯友... 詳全文 »
- 青年於屏東旭海齊聚 點燃火箭夢想 「台灣盃火箭競賽」圓滿
- 里報.tw / 屏東縣 - 2025-07-28 16:39:53
-
由國家太空中心（TASA）與屏東縣政府共同主辦的首屆「台灣盃火箭競賽（RocketTaiwanCup）」，來自全台的15組青年隊伍近200位青年，在旭海村的... 詳全文 »
- 口碑好評不斷！台日大港水果祭兩日湧入破11萬人
- 里報.tw / 高雄市 - 2025-07-28 17:14:34
-
【高雄訊】2025台日大港水果祭27日晚間在高雄流行音樂中心海風廣場圓滿落幕，為期兩日的活動共吸引超過11萬人參與，參與盛況更勝去年。高雄市政府行政暨國際處... 詳全文 »
- 屏東三位社工勇奪全國社安網績優獎，展現高度專業與跨網絡合作
- 里報.tw / 屏東縣 - 2025-07-28 16:34:16
-
在「強化社會安全網第二期計畫」持續推動之際，屏東縣政府再次展現深耕基層的實力，勇奪3項全國性殊榮，衛生福利部公布114年全國績優人員及團體表揚名單中，屏東縣... 詳全文 »
- 首次夏季舉辦成功轉型為知本專屬的藝術盛會2025台東光祭精彩
- 里報.tw / 臺東縣 - 2025-07-28 14:12:13
-
【臺東訊】為期45天的2025台東光祭「沐光泉」，27日晚於知本溫泉以社區嘉年華的方式舉行閉幕，在精彩璀璨煙火中畫下完美的句點，有近二千位民眾及遊客熱情參與... 詳全文 »
- 台一線替代道路進度超前楊文科冒雨視察
- 里報.tw / 新竹縣 - 2025-07-28 15:44:07
-
【新竹訊】台一線替代道路（118線至台68線）新闢工程於去年（113年）11月11日正式開工，此工程為地方殷切期盼近30年，有望紓解台一線的交通壓力，新竹縣... 詳全文 »
- 今夏樂嗨淡水漁人碼頭仲夏繽紛樂煙火秀10日、17日、24日閃
- 里報.tw / 新北市 - 2025-07-28 10:22:46
-
【新北訊】2025「淡水漁人碼頭仲夏繽紛樂」煙火秀將於8月10日、17日及24日三個週日晚上8點浪漫登場，三場煙火各具主題風格，結合高空特效煙火與音樂，打造... 詳全文 »
- 屏東縣邁向「希望城市」環保績效屢獲殊榮 連續六年總考核「特
- 里報.tw / 屏東縣 - 2025-07-28 16:43:20
-
屏東縣環保局長期致力於永續發展與環境保護，結合AI、UAV等科技執法方式執行「夜鷹早鳥」、「天羅地網」、「稽查無假期」專案稽查行動，成果再次獲得肯定！日前公... 詳全文 »
- 嘉義市影視品牌成果展現！「2025PHAH嘉義短片獎」與「影
- 里報.tw / 嘉義市 - 2025-07-28 17:14:34
-
【嘉義訊】嘉義市政府文化局主辦的「2025PHAH嘉義短片獎」頒獎典禮暨「第二屆影視人才培育學院」結業式在嘉義市影視音基地舉行，嘉義市副市長林瑞彥日前代表黃... 詳全文 »
