櫻花季來了!嘉縣把關食安，稽查與講習雙管齊下

里報.tw 記者：林家慶 / 嘉義縣報導發佈時間:2025-03-05 19:24:43

　　【嘉義訊】每年嘉義縣櫻花季吸引大量遊客，為確保民眾的食品安全與衛生，衛生局3月5日、6日在奮起湖及阿里山聯合村辦公處活動中心，舉辦2場針對食品業者的衛生講習。此次活動不僅協助業者完成食品業者登錄，還對周邊商攤及店家進行食品衛生的稽查與輔導，有60位業者參與，輔導35家商店，對264項食品標示進行檢查與指導。

　　衛生局搶在櫻花季前辦理衛生講習，課程包含餐飲業相關法規（含食品標示）、預防食品中毒及案例分析，並強化餐飲業者作業環境衛生管理。

　　衛生局還協助商家完成食品業者登錄，確保符合良好的食品衛生規範，維護遊客用餐安全與品質。

　　縣長翁章梁表示，為了提升觀光餐飲品質，保障飲食安全，衛生局將持續督導業者落實自主管理，讓遊客玩得開心、吃得安心。

　　衛生局長趙紋華表示，近期正值諾羅病毒流行期，呼籲業者做好食材的新鮮度管控、環境清潔消毒，並確保員工在生熟食物處理過程中嚴格遵守分區分類作業，避免交叉污染，也要維持食材在低溫下保存，防止微生物滋生，確保食材經過徹底加熱後再食用。

　　趙紋華提醒遊客，在享用美食之前記得洗手，避免食用生食等不安全食品。

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