臺東原青返鄉經營翼豆產業有成 辦理成果發表暨原民饗宴
【臺東訊】由上上農漁品有限公司所主辦的「翼豆起飛：原民作物有機翼豆創新研發計畫成果發表暨原民饗宴」，於112年3月27日登場。有感農產品保存與行銷問題，上上農漁品於111年度申請並執行原住民族委員會企業創新創業輔導計畫，並與臺東大學東部生物經濟中心合作，運用乾燥化粉末技術，將翼豆原料做多元加工研發，相關產品包含益生菌、植物奶、零嘴、麵條和煎餅等，提升產品保存期、多樣性與加值化，之後將繼續規畫後續異業結盟、技術或商品合作機會，創造多贏局面。
上上農漁品企業創辦人張豪傑是台東在地原民青年，長期於市區發展農漁產品，經營穩定後卻發現原鄉部落人口老化、青年北漂、農地休耕荒蕪極多，遂開始返鄉投入農業生產經營。110年在部落成立「上上農漁品有限公司」，並開闢「SALAMA有機智慧農場」，用以規畫種植翼豆(阿美語稱作 fadas)生產及相關產品開發，改善族人的收入並吸引青年返鄉。
此次成果饗宴，臺東大學曾耀銘校長致詞表示，東大食品生技工廠至今協助多家原民企業，從加值研發多項原民特色農產品，到鏈結在地特色產業，成功結合地方資源與創造特色，臺東中小企業等未來經濟規模之拓展，指日可待。
上上農漁品創辦人張豪傑表示，感謝原住民族委員會的資源導入，讓返鄉創業有更多幫助，也感謝臺東大學的技術，讓產品的構想得以實踐。此次活動安排原民美食與翼豆料理，是來自台東泰源園區的食農教育體驗內容，以產業六級化的概念，讓更多人認識原民產業與文化。
此次活動除了翼豆產品與原民美食的發表，也期望以「翼豆」產業出發，帶領部落族人、原民青年共同發展、改變及創新在地產物，打造出獨一無二的「翼豆專賣店」，讓所有原民透過在地種植的作物也可改善生活。
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