/ 重溫農村風味 許玉昭與婆婆媽媽一起做菜粿 | 里報

重溫農村風味 許玉昭與婆婆媽媽一起做菜粿

  1. 檢舉
  2. 列印
  3. 收藏
  4. 推薦好友

里報.tw 記者:林家慶 / 金門縣 報導 發佈時間:2021-03-11 09:55:15

重溫農村風味 許玉昭與婆婆媽媽一起做菜粿_QRCODE碼
  【金門訊】縣議員許玉昭和榜林許氏宗親會理事長許振華、婆婆媽媽一起製作菜粿,傳承製作菜粿經驗,重溫農村社會的濃濃人情味。
 
  這項包菜粿活動,由縣議員許玉昭和許振華夫婦帶領有經驗的婆婆媽媽一起準備菜粿的餡料和菜粿皮材料,大伙分組洗菜、揀菜和切菜,有的做拿麵粉粿皮,有的熱鍋爆炒內餡,香菇、豬肉一起炒熟,高麗菜、芹菜、大頭菜和胡蘿蔔經調味,婆婆媽媽們圍在一起合力包菜粿,數百個菜粿整齊排好,壓軸的送入「籠繩」炊粿,攸關粿表面的品質,也是很重要的程序,負責顧火爐炊粿的許振華,細細叮嚀著看好爐火,菜粿炊熟時現場香氣四溢,香氣撲鼻而來,大家相當開心。
 
  許玉昭表示,菜粿是金門在地的傳統美食,金門民間在農歷二月初有炊菜粿拜土地公的習俗。許玉昭說,金門菜粿的麵皮是用太白粉、麵粉、番薯和成,餡料包括:菜球、豆干、蒜苗、肉、紅蘿蔔、芹菜、高麗菜、海蚵等。菜粿是以太白粉+糯米粉製成的糯米糰外皮,也有菜粿的外皮用地瓜泥,煮熟的粿婆及糯米粉,揉成糯米糰,再包入蔬菜等炒熟的內餡材料,粿皮對口捏實封住,再送進蒸籠用大火蒸煮,保有傳統口味,QQ的咬勁讓人回味無窮。
 
  許玉昭指出,早年農村社會,做粿、炊粿是少不了的工作,隨著社會現代化,傳統習俗已逐漸被人淡忘,現代的年輕人,甚少機會可以親身參與做粿、炊粿,感受傳統炊粿的生活經驗。許玉昭說,農村社區,居民對傳統米食「粿」文化也特別有感情,從活動中帶動社區婆婆媽媽傳承金門菜粿製作技藝,透過婆婆媽媽的經驗,使傳統金門古早味技藝得以傳承下去,也讓更多人認識金門傳統炊粿文化及體驗農村婦女刻苦勤儉持家的精神。
創業夢想不設限! 屏東大店長第13期前進屏南 揚帆開啟創業
里報.tw / 屏東縣 - 2026-11-05 18:34:00

創業的路上,你不必一個人摸索!屏東縣政府攜手屏東大店長聯盟推動「屏東大店長課程」,自2015年開辦至今已邁入第12年,累計培育367位企業經營者與青年創業家。今... 詳全文 »

JINS Taiwan總經理邱明琪屏東開講  分享品牌經營
里報.tw / 屏東縣 - 2026-11-05 18:28:30

屏東縣政府勞動暨青年發展處31日舉辦「大師開講」名人講座,邀請JINSTaiwan總經理邱明琪,以自身跨領域職涯歷程及品牌經營經驗,分享品牌定位、市場洞察、顧客... 詳全文 »

屏東客青基地動土! 校園溫暖轉身 打造青年創業、安心育兒新
里報.tw / 屏東縣 - 2026-11-05 18:09:40

為打造客庄文化創生新場域,屏東縣政府10/31日於內埔鄉僑智國小舊校舍舉行「屏東客家青年基地整修暨托嬰中心新建工程」動土典禮,由縣長周春米、客家委員會主委古秀妃... 詳全文 »

球拍串起校園與社區!大同匹克球友好交流賽熱鬧登場 校園、俱
里報.tw / 高雄市 - 2026-11-01 23:08:02

為推廣健康運動風氣,促進校園與社區體育交流,猇貓匹克球俱樂部於115年10月31日假校內風雨球場舉辦「大同匹克球友好交流賽」,由大同國小、猇貓匹克球俱樂部及久奈... 詳全文 »

衛武營自製芭蕾《遇見胡桃鉗》歲末溫暖回歸! 四年淬鍊打造臺灣
里報.tw / 高雄市 - 2026-11-05 18:32:58

衛武營國家藝術文化中心在充滿節慶氣息的歲末,呈獻自製芭蕾舞劇《遇見胡桃鉗》。2023年,衛武營啟動為期三年的芭蕾舞劇製作計畫,集結臺灣藝術家與在地舞者,打造出專... 詳全文 »

潮店「Fake Sober」操盤手羅伊南下屏東 傳授 Z 世
里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-29 17:28:28

屏東青年創業圈迎來年度重磅的一場商業對話!屏東縣政府勞動暨青年發展處日前於屏東數位青創中心舉辦「青年交流小聚」講座,邀請超人氣潮店「FakeSober」創辦人羅... 詳全文 »

秋遊南國首選!屏東縣政府「2026台中國際旅展」 帶來秋冬
里報.tw / 屏東縣 - 2026-11-05 18:05:45

中臺灣旅遊盛會「2026台中國際旅展」於10月30日至11月2日在臺中國際會展中心盛大登場。屏東縣政府今年特別展出多元山海景觀、特色遊程與優質旅宿資訊,並推出旅... 詳全文 »

大手牽小手「身心共舞」! 屏東縣衛生局推動親子情緒教育 從
里報.tw / 屏東縣 - 2026-11-05 18:14:10

孩子的情緒,需要被理解,也需要陪伴學習。屏東縣政府衛生局潮州區社區心理衛生中心10/31日舉辦「兒童情緒教育衛教推廣及親子教養知能活動」,邀請「屏東戰隊」舞蹈老... 詳全文 »

高雄 AI 燈塔計畫展現智慧治理成果 陳其邁:改善人民生活、
里報.tw / 高雄市 - 2026-10-29 17:39:18

【高雄訊】高雄市政府29日於棧叁庫PIERF舉辦「高雄AI燈塔智慧治理成果發表會」,攜手國際技術夥伴NVIDIA(輝達)、中華電信、LinkerVision(鑫... 詳全文 »

翻轉未來從儲蓄開始 屏縣府辦理兒發帳戶親子活動 體驗小小消
里報.tw / 屏東縣 - 2026-11-05 18:25:08

屏東縣政府社會處攜手消防局東港分隊於1日舉辦兒童及教育發展帳戶親子活動「同心協力、消防啟航」,現場共吸引35個家庭、83位家長與小朋友熱烈參與。活動將嚴肅的防災... 詳全文 »

大南瓜最後一年展出!陳其邁化身垃圾車司機現身衛武營 與市民共
里報.tw / 高雄市 - 2026-11-05 18:22:35

【高雄訊】陪伴高雄市民三年的大南瓜,即將迎來最後一年展出,於衛武營國家藝術文化中心盛大登場。高雄市長陳其邁10/31日晚出席欣賞燈光秀,並化身為垃圾車司機,與大... 詳全文 »

蜜柑站長×Hello Kitty萌萌聯手!陳其邁出席彩繪列車
里報.tw / 高雄市 - 2026-11-05 18:19:42

高雄持續推動IP經濟與軌道觀光,高捷人氣吉祥物「蜜柑站長」攜手國際知名IP「HelloKitty」,推出「超級好朋友」跨界聯名。高雄市長陳其邁10/31日出席首... 詳全文 »

咻咻熊小學堂快閃店即日起夢時代登場! 注音符號化身可愛設計
里報.tw / 高雄市 - 2026-11-05 18:30:59

人氣角色「咻咻熊」來了!首度由夢時代構思、咻咻熊設計,共同打造的全新原創主題「咻咻熊小學堂」快閃店,即日起至12月6日在夢時代8F時代會館客服中心旁登場。此次以... 詳全文 »

屏東縣原住民族共融館揭牌啟用 打造都市族人生活與文化交流新
里報.tw / 屏東縣 - 2026-11-05 18:29:45

隨著設籍屏東市的原住民族人口已逾5,500人,為回應都市族人的多元需求,由原住民文化會館轉型而成的屏東縣原住民族共融館,2日舉行揭牌典禮。館內設有都會區文化健康... 詳全文 »

因應極端氣候與國際變局!嘉義市召開三合一會報聚焦疏散撤離、表
里報.tw / 嘉義市 - 2026-10-29 17:56:08

【嘉義訊】嘉義市115年度全民防衛動員準備業務、全民戰力綜合協調及災害防救三合一會報第2次定期會議,由嘉義市長黃敏惠率領市府團隊今(29)日於嘉義市政府8樓會議... 詳全文 »

明華園《李靖斬龍》屏東開演 滿場觀眾迴響熱烈
里報.tw / 屏東縣 - 2026-11-05 18:26:13

明華園戲劇總團《李靖斬龍》1日晚間於屏東縣民公園登場,由當家小生孫翠鳳領軍演出,吸引大批戲迷扶老攜幼到場觀賞,現場座無虛席,縣長周春米也特別到場共襄盛舉,感謝明... 詳全文 »

(0則評論)新聞評論

TOP