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新住民走訪山城,樂當一日茶農

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里報.tw 記者:林家慶 / 高雄市 報導 發佈時間:2020-11-02 10:21:07

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  【高雄訊】高雄市旗山、美濃戶政所新住民多元文化參訪活動,10月31日在六龜新發社區舉行結訓,新住民學員在茶廠體驗茶農的辛勞,並從講師手中接過自己參與製作的茶葉包後,佈滿汗水的臉上仍難掩興奮心情,個個都迫不及待想要一展身手,回家泡一壺好茶與家人一同分享。
 
  高雄市政府民政局「新住民幸運草推展計畫」系列課程,這次在旗山、美濃戶政所的規劃下,帶領學員前往六龜山區的製茶廠,實際參與茶葉的製作過程,透過講師的解說,學員身歷其境,親身體驗茶農每天的工作,一下爬樹採茶,一下彎腰揉茶,還得在焙茶爐旁耐心守候控制溫度,學員異口同聲說「茶農好辛苦喔」。
 
  來自大陸的新住民葉冬飛,在現場揉起茶來駕輕就熟,頗有專業架勢,原來老家本來就是經營茶廠的;另一名來自越南,家住旗山的新住民洪肖雁說,家鄉也是有人種茶,但台灣茶葉比越南有名而且好喝,今天實際體驗到茶葉是如何製作而成,才知道羅馬不是一天造成的,原來做茶葉這麼「厚工」。
 
  講師劉文華說,茶農們為了製造出上等的山茶葉,從採茶、發酵、殺青、揉茶到焙火,每道製茶工序和環節都馬虎不得,而且都有標準的SOP,精準程度媲美電子產業,堪稱茶葉界的「台積電」。
 
  學員們跟著講師到山茶園實地瞭解山茶生長的環境,一看到滿園雜草叢生,似乎無人管理,「怎麼這麼亂,和一般茶園都不一樣耶」、「枝葉都沒修剪」、「好像野生叢林喔」學員們個個充滿狐疑。
 
  透過講師的講說,大家才明白,原來六龜山茶的茶樹,喜歡長在海拔一千公尺以上的森林,更愛在大樹樹蔭下落地生根,採用自然農法野放的方式裁種,是為了造就出獨特的風味,不能施肥、用藥或修剪疏枝,園區看起來自然跟野地叢林沒兩樣了。
 
  茶工採山茶也不像一般茶園隨手就能摘,幾十年甚至上百年的老茶樹都得爬上樹採,而且還要靠木棍鉤樹枝才採得到、有時以為勾到樹枝,等「樹枝」靠近才發現是條「青竹絲」,嚇得忘記還在樹上,直接「跳樹逃生」,摔斷腿時有所聞,聽得學員們大叫「阿娘喂」紛紛丟掉手中準備採茶的木棍。
 
  旗山戶政所主任謝鶴琳表示,不同的環境產生不同的文化,旗美山城的茶葉文化是在地重要資產,有別於新住民代表故鄉異國文化,值得推薦;美濃戶政所主任李惠寧表示,好山好水的山城有許多值得推薦的社區活動,未來會陸續籌劃,期待更多新住民朋友能一同參與。
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