【高雄訊】高雄市民柯豐富榮獲2016德國奧林匹克廚藝競賽捏麵與果雕雙金殊榮，陳菊市長於今天(27日)市政會議上特別接見，表揚柯豐富廚藝精湛為國爭光。 

 

　　柯豐富今天也送給陳菊市長一座「水蓮觀音」，是他以泥與木頭塑型，造型唯妙唯肖；他說陳菊市長就像觀音，所以非常用心完成。柯豐富說，父母從事「辦桌」生意，讓他受到影響走上廚藝之路，高中時接觸到果雕就很喜歡，自小對佛像的造型就很感興趣，尤其「觀音」與「媽祖」，決定以芋頭為主要素材雕出佛像果雕；柯豐富說，自己完全自學，初接觸時，常是買了一、二千元一大堆的芋頭，結果都被雕壞，但也從失敗中找到學習的方法，經驗就是不停的雕；用心觀察神韻與紋理，讓柯豐富的果雕作品精緻且傳神。 

 

　　德國奧林匹克廚藝競賽是由世界廚師協會(WACS)公認最高等級A級之國際競賽，此競賽每四年舉辦乙次，與列屬B級、每二年舉辦的新加坡國際廚藝挑戰賽及列屬C級、每三年舉辦的上海國際烹飪藝術比賽相較，德國奧林匹克廚藝競賽是世界廚藝競賽最高榮譽象徵，是廚師界年度盛世，來自全球約50國、近2,000名之國際頂尖好手角逐此項殊榮。 

 

　　本次2016德國奧林匹克廚藝競賽於105年10月中旬在德國舉行，獲得雙面金牌的柯豐富，現就讀台南應用科技大學餐飲系三年級，高中時期就讀高雄市中山工商，高中時期也曾參加全國高級中等學校學生技藝競賽，競賽經驗豐富。 

 

　　柯豐富自大學一年級，即對神佛雕像非常有興趣，除了用果雕與捏麵外創作外，平時也使用木頭進行神佛木雕，從一年級開始便累積許多作品，在本次奧林匹克廚藝競賽一展長才。 

 

　　本次果雕競賽金牌作品「王母娘娘蟠桃壽宴」以芋頭為基材，所雕人物維妙維肖、工法細膩，競賽成品須在國內部分製作完成後，運送至國際競賽會場進行組裝，運送與製作過程須克服食材腐壞及變色等問題，過程艱辛。 

 

　　另柯豐富捏麵大賽金牌作品「羅漢伏神獸」，以麵粉為基材，與多數國際選手所使用的起司不同，使用麵粉製作需克服黏度、濕度與塑形，作品完成雛型後還需著色；「羅漢伏神獸」作品充分展現東方色彩，雖以麵粉製作，但所捏人物表情到位，傳神與清晰可見。 

 

　　柯豐富更於2016德國奧林匹克廚藝競賽會場，向大會爭取持本國國旗獲頒獎狀，除增加我國在國際舞台能見度外，更使來自世界各國頂尖好手，了解我國廚師在國際間的實力。范巽綠局長期許柯同學未來保持創作熱情、秉持專業與精進，在國際舞臺上持續發光發熱。