【新竹市訊】為提供市民及觀光客安心衛生的在地特色飲食，衛生局今(9)日舉行104年度優良餐廳授證典禮，由衛生局局長何秉聖親自授證給通過優良餐廳評核的餐飲業者。衛生局表示，今(104)年餐飲衛生管理分級評核以新竹市古蹟都城隍廟周邊小吃為主，本市餐飲和飲料冰品業者共襄盛舉，共有116家業者參與、84家通過評核，評核結果「優」級有21家、「良」級有63家，通過率達74％。

 

　　典禮今於新竹市政府綜合大禮堂辦理，新竹市議員吳青山、劉聲正、元培醫事科技大學劉建功老師，以及都城隍廟城小吃管理委員會主任委員柳宗禮共同出席，一同宣誓維護食安。

 

　　衛生局長何秉聖表示，藉由優良標章可提供消費大眾美食衛生安全與用膳之優良場所選擇，落實餐飲消費衛生安全，防治食物中毒事件發生，本次活動邀請食品專家學者組成評核小組，評核項目包括從業人員管理、作業環境管理、設備設施管理、物料及貯存管理、製程與品質管制，將符合規定之業者分為「優」和「良」兩個等級，期望在地餐飲業者共同為民眾打造更健康、更安心的飲食環境。

 

　　優級業者有百年傳承的城隍廟小吃鄭家魚丸、芙洛麗大飯店等21家；良級業者有城隍廟小吃柳家肉燥飯專賣店、郭家潤餅、阿城號、河堤上的貓、鬍鬚張等63家。「優」和「良」級業者名單公布於本局網站http://dep.hcchb.gov.tw/。

 

　　新竹市衛生局表示為鼓勵符合「食品良好衛生規範準則(GHP)」之優良餐飲和飲料冰品業者，持續做好自主衛生管理，於今年9月22日起至11月27日辦理「104年度餐飲衛生管理分級評核」活動，邀請產、官、學不同領域的專家學者組成評核小組，針對製造場所衛生、原物料管理、員工個人衛生管理等項目進行實地評核，將符合規定之業者分為「優」和「良」兩個等級。榮獲優良認證業者可將優良證明之獎牌掛於店面明顯處提供消費者用餐時的選擇參考，讓民眾能選擇有通過評核的店家享用美食，吃的更安心。

 

　　104年度餐飲衛生管理分級評核標章有效期限為2年，認證期間稽查人員會進行不定期追蹤查核，已通過評核之業者，若有下列情形之一者，將會廢止其標章：1.追蹤查核結果不符合規定者，通知業者限期改善，複查後，結果仍不符合規定者。2.通過餐飲衛生管理分級評核之業者於證書有效期限內發生食品中毒案件，且經衛生局判定屬實者。3.永久停工。4.場所變更與發證地址不符者。5.其他重大缺失者。

 

　　當前食安問題受到民眾的重視和關心，為提升本市食品衛生安全及品質，維護市民健康，市府積極推動「新竹市食品安全衛生管理自治條例」，加強輔導業者落實自主管理，並成立24小時食品安全聯合稽查及取締小組，嚇阻黑心食品流入，期盼為市民在食的安全嚴格把關，打造優質又安全的食安城市。

 

　　市民如有任何食品衛生安全問題，歡迎撥打專線1999或本局食品藥物管理科專線(03)5353170諮詢。