【苗栗訊】「2015中區客家美食料理比賽－豐味漬」今日上午在苗栗特色館舉行決賽，共19支隊伍分組競賽爭冠軍，現場並備有千份客家漬物料理免費試吃及創意市集擺攤，歡迎全國遊客一同來苗栗，品嘗客家料理、體驗在地客家風情。

 

　　「2015中區客家美食料理－豐味漬」經初選結果，共19支隊伍（學生組9隊、社區團體組10隊）入選決賽，今日齊聚苗栗特色館較高下，其中，學生組有6支隊伍為苗栗在地團隊，分別為中興商工、仁德醫專、育達科大所組成，也將於今日決賽中奮力奪冠。 

 

　　比賽方式為選手需選擇客家傳統漬物作為主要食材之一，烹調一道突顯客家醃漬物特性的傳統客家美食，及另一道具有客家漬物特色的創意料理，最終，評審將依成品的整體美感、菜餚命名、菜餚口味、特色創意、營養衛生、善盡食材等面向進行講評，並選出前三名及佳作頒發獎牌及獎金。

 

　　縣長徐耀昌、客委會產業經濟處副處長陳瑞榮、公館鄉長曾美露、縣府國際文化觀光局長邱蓬新等貴賓上午共同為「2015中區客家美食料理比賽－豐味漬」活動點亮啟動水晶球，宣告比賽正式開始。 

 

　　縣長徐耀昌表示，客家漬物入菜為客家料理中一大特色，透過比賽結合客家漬物及在地食材，激盪出客家料理新風味，也希望藉由料理呈現更多元的客家文化與內涵，進而帶動客家美食產業的創新與發展。

 

　　客委會產業經濟處副處長陳瑞榮表示，客家委員會長期致力於客家文化保存與推動及客家產業的行銷與推廣，尤其，客家美食為客家文化重要的一環，透過客家料理比賽，將客家漬物融入料理中，以更多元創新方式推廣客家美食，讓民眾都能從料理中重新認識客家文化。

 

　　活動從上午9時至下午5時，不僅有料理比賽，周邊也集結24家在地小農、創意市集擺攤，現場並備有千份客家漬物料理供民眾試吃（上午：福菜竹筍排骨湯600份、下午：客家養生粽600份），活動也邀請惠風舞蹈工作室等優質表演展現苗栗好客文化，園區內陶瓷博物館並設有靜態展示區，以「跟著醬缸去旅行」為主題介紹四季漬物，歡迎民眾共襄盛舉。

2015中區客家美食料理比賽成績如下： 

 

　　社區團體組－第一名：客家約會／阿嬤的醬冬瓜蒸肉(傳統)、戀愛的滋味(創意)、第二名：新天地餐廳／梅干豚五花(傳統)、福芋酥香鯛魚燒(創意)、第三名：三灣家政班／三代同堂(傳統)、花開福貴(創意)、佳作：客家美食傳承／金彩梅香玉干肉(傳統)、嫩煎冬醬羊肩排佐香甜腐乳醬(創意) 、佳作：日月桐舞／梅干扣肉(傳統)、女媧補天五彩石(創意) 

 

學生組－第一名：明道飛翔、第二名：育達科大廚藝社、第三名：客家豐味隊、佳 作：大明好食隊、油桐花的約定