- 「愛」在臺北‧「媛」定松山~本市與愛媛縣簽訂合作備忘錄（MOU）
- 2024日本航空墾丁國際馬拉松11/17盛大開跑！ 奔馳國境之南、飽覽墾丁美景！
- 2024臺灣教育科技展臺北市「動手玩智造」課程獲熱烈迴響，4大主題展現數位學習新未來
特色介紹
水蓮又稱野蓮，學名為龍骨瓣莕菜，是屬於睡菜科莕菜屬的多年生草本植物，生長在水田、水溝中的水生植物。往年在美濃中正湖常見，當地居民常拔取，做為美味佳餚。但近年來，由於美濃中正湖的污染，野生水蓮已近絕跡，現有農家在週遭進行復育。
水蓮食用部位為成株之長柄，具有均衡之營養成份，烹調時去葉及根，將莖切段與薑絲予大火快炒，並加入沙茶醬或豆辦醬調味，炒後別有一股清香，令人聞香而食指大動。因其食味清香質地爽脆，與學菜及尖辦花同為美濃地區聞名遐邇的鄉土蔬菜，三者堪稱美濃「三寶」。水蓮整株可食用部份僅莖的部份，其餘部份以往都得丟棄，但在工研院的研究之下，已能將原本丟棄部份葉及根部再利用，開發出許多副屬產品，也使水蓮的應用又更加多元，水蓮經濟價值更提高，從吃的到保養到美妝，都能看到水蓮的運用。
在詩經裡也有對水蓮的描述，「關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉！輾轉反側。參差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。參差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，鍾鼓樂之。」就是描述採古時候少女在採水蓮的景像。
其他景點
嘉義沿海觀光協會-暢遊自然生態之美
2012-03-20 35160
乘坐大型觀光膠筏出海,遊外傘頂洲,在外傘頂洲上騎沙灘車,眺望台灣海峽,欣賞蚵棚風光,海風微微吹拂乘風破浪,海上奔馳快感,回味無窮,全程在船上還可歡唱卡拉OK,在船上品嚐當地口感最佳料理(蚵... (繼續閱讀)
地址：嘉義縣東石鄉掌潭村白水湖36號 place