簡介
照片⁶
地圖
評論⁰
優惠⁰
店家資訊

美濃水蓮

評價 (我要評價)
瀏覽18846
類別地方介紹 / 地方特色
電話
地址高雄市美濃區中圳里環湖路81號

特色介紹

　　水蓮又稱野蓮，學名為龍骨瓣莕菜，是屬於睡菜科莕菜屬的多年生草本植物，生長在水田、水溝中的水生植物。往年在美濃中正湖常見，當地居民常拔取，做為美味佳餚。但近年來，由於美濃中正湖的污染，野生水蓮已近絕跡，現有農家在週遭進行復育。

　　水蓮食用部位為成株之長柄，具有均衡之營養成份，烹調時去葉及根，將莖切段與薑絲予大火快炒，並加入沙茶醬或豆辦醬調味，炒後別有一股清香，令人聞香而食指大動。因其食味清香質地爽脆，與學菜及尖辦花同為美濃地區聞名遐邇的鄉土蔬菜，三者堪稱美濃「三寶」。水蓮整株可食用部份僅莖的部份，其餘部份以往都得丟棄，但在工研院的研究之下，已能將原本丟棄部份葉及根部再利用，開發出許多副屬產品，也使水蓮的應用又更加多元，水蓮經濟價值更提高，從吃的到保養到美妝，都能看到水蓮的運用。

　　在詩經裡也有對水蓮的描述，「關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉！輾轉反側。參差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。參差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，鍾鼓樂之。」就是描述採古時候少女在採水蓮的景像。　　

其他景點

: 地方介紹(1)

石敢當

更新 2012-03-20 人氣 21593

石刻大都嵌立於丁字巷口，為古迷信剋制直衝作驅邪鎮煞之物。位在後車巷，在台灣民間信仰中，門前、出入口、三叉路直沖處都是不祥之地，因此常立此石碑來驅邪鎮煞。現今多已湮滅消失。「石敢當」有辟邪、止煞、鎮罡... (繼續閱讀)

地址：彰化縣鹿港鎮金盛巷內

: 自然生態(1)

百果山

更新 2012-03-20 人氣 24170

百果山原名虎蹄坡，風景區非常遼闊，八卦山主脈橫亙南北，峰巒翠綠，果園蔽天，山勢雄偉，是縣內尋幽探勝、登山運動的好去處。百果山觀光風景區為本省名勝之一，坐落於半山麓，山景秀麗，林木鬱青翠，再加上花亭水... (繼續閱讀)

地址：彰化縣員林市

: 地方介紹(1)

半邊井

更新 2012-03-20 人氣 22258

走到瑤林街12號，一戶題有「三槐挺秀」的大宅院前，。在牆邊可看到半口井露出牆外，此即鹿港有名的「半邊井」。井內雖已被泥土填滿，不再使用。半邊井其實是完整的一囗井，只是被一道牆隔成兩半。在牆內的一半，... (繼續閱讀)

地址：彰化縣鹿港鎮瑤林街12號

: 文化藝術(1)

十宜樓

更新 2012-03-20 人氣 19677

為一跑馬樓，是騷人墨客夜宴吟集意著論對聚會所。在金盛巷內，抬頭可看到一段『天橋』橫空而過，這便是『跑馬廊』。而兩邊相通的樓房，就是鼎鼎大名的『十宜慺』。... (繼續閱讀)

地址：彰化縣鹿港鎮金盛巷內

: 地方介紹(1)

竹管屋

更新 2012-03-20 人氣 22284

竹管屋－曾是王功地區具代表性的建築，如今已難尋蹤影了。正身以刺竹為支柱，桂竹為橫樑，再用竹片編織當牆的內襯（類似水泥牆的鋼條），外牆則用牛糞、蚵殼粉、黏土混合塗抹於竹片的兩側。門片也是用細的竹片編織... (繼續閱讀)

地址：彰化縣二林鎮

地　　圖

評　　論