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由於左鎮縣地質特殊，再古代時又為濱海地帶，因此鄉內地層散佈許多化石，每當豪雨過後，化石被沖刷到菜寮溪中，此化石不僅種類繁多，而且還包括海相跟陸相生物種屬，具有相當研究價值。 菜寮鄉化石館於民國70年6月完工正式啟用，陳列化石約有千件，不過由於長期缺乏更新，引不起民眾的興趣，最近由縣立文化中心推出方案，提供場地展示私人收藏的化石，使得化石館內容不斷推新，而達到了化石館的利用價值。

開車:循84快速道路至玉井轉台20線約8.5公里至左鎮搭車「台南火車站」下車後，在車站前改搭興南客運可到本館。

週二下午至週日(8:30~12:00